圖為令狐沖和任盈盈的劇照。
然而，令狐沖熱愛葡萄酒，但在品酒中卻沒有優雅。恰好江湖上有個叫祖錢球的人。他不僅愛酒，還懂得品酒的優雅。與此同時，令狐沖和祖錢球第壹次見面了。當祖錢球在岸上時，他聞到船上放了什麽酒，並說出岸上酒的名字，這引起了令狐沖的興趣。英勇的邀請祖上船品酒。在令狐沖，當祖沖之被要求湊合著用壹個碗喝水時，祖錢球對令狐沖說:“決不，決不。妳對酒具如此粗心，顯然不懂飲酒中的三味。喝酒要註意酒具，喝什麽酒就用什麽酒。
圖為任盈盈在喝酒。
可見祖沖之雖是武藝不凡之人，但在酒文化上的造詣，實在是壹位儒雅之士。從他的話中可以看出，在中國的酒文化中，酒器的使用也是從中國獨特的歷史中傳承下來的。比如現代喝不同的酒，用的杯子就不壹樣。有紅酒杯、白酒杯、啤酒杯等各種獨特的盛酒器皿。可見，在中國古代，飲酒之趣也是壹個值得推敲的課題。
圖為祖錢球。
壹、葡萄酒的歷史發展
中國的釀酒歷史非常悠久，在世界歷史上名列前茅。因此，與酒並駕齊驅的酒器在不同朝代都有所發展。因為酒器作為最能體現酒文化的載體之壹，在人們飲酒中起著很大的作用。它不僅區分盛酒的器皿和飲酒的器皿，還包括釀酒的器皿。
圖為酒。
因為有了酒器的出現，酒就不僅僅是飲料了。入口前，人們手持酒器，盡情把玩，增添情趣。酒也因為酒器的多樣化而豐富了不同的含義。酒未飲盡，詩情畫意，增加了人們交流的興致，才使“曲水流動”的優雅代代相傳。俗話說:“情深則口悶”，體現了人們飲酒時酒具的重要性。
圖為令狐沖。
酒誕生於古代。
在人類文明中，酒器的制作過程非常漫長。直到古代，人們開始群居，熟練使用火，大型動物的威脅降低；漸漸地，原始農具的出現促進了農業的發展，人們開始有了食物，多余的食物被我們睿智的祖先用來釀酒。古陶出現後，人們的生活中開始有了炊具，炊具逐漸分化為壹種特殊的飲水器具。所以，誰也說不清給人們生活增添色彩的酒具是什麽時候誕生的。
圖為陶器酒器。
但在古代，由於釀酒工具的缺乏和釀酒技術的原始，當時的酒並不適合飲用，只能大口大口地喝。這意味著早期的酒器不夠精致，大多是沿用至今的廣口碗的形狀。原始的制作工藝也意味著酒器大多比較簡單:陶器制品、獸角、木制品。比如後世出土的新石器時代陶器中，就有類似酒器的造型，比如裴李崗文化時期的陶器。
圖為裴李崗文化時期的陶器。
在古代社會的早期部落文化中，已經有了貧富差距，所以也就有了酒具的好壞之分。有龍山文化時期出土的文物，如罐、甕、壺、碗、杯等酒器；以及不同的酒杯，例如平底杯、圓腳杯、高圓腳杯、高把手杯、斜壁杯、彎肚杯和異形杯。各類酒具、杯具的集中出現，不僅證明了當時的釀酒業發展迅速，釀酒文化也同樣繁榮，對後世的釀酒技術有著啟蒙性的開端。
圖為龍山文化時期杯。
商周青銅酒器
商朝的形成，意味著中國進入了壹個相對成熟的社會，經濟、文化、農業、手工業都高速發展。這也為釀酒業的發展提供了良好的經濟條件和社會基礎。同時，手工業的發展意味著錫器和青銅器的制造技術大大提高，商朝是青銅器大繁榮的時期，這也使得酒器遇到了第壹次大繁榮。當時已經有專門制作酒具的“長勺族”和“尾勺族”，紂王“酒池肉林”的傳說也是這壹現象的側面反映。周朝時期，飲酒之風雖不如商朝，但許多酒具都是由此傳承下來的，同時也有專門制作酒具的“子人”。
圖為青銅酒器。
根據《青銅器通論》的考證，商代的青銅器制造處於鼎盛時期。比如除了祭祀用的器皿，還有食器、酒器、水器、樂器四部分，主要由爵和隋組成。根據具體需要，它們被制成不同的形狀和大小，包括尊、胡、曲、衍、盤、簡、胡、彜、甕、蔔、彜。甚至出現了特殊的動物模型，如大象雕像、犀牛雕像、牛雕像、羊雕像和老虎雕像。《禮記·禮記》規定:“祭祖廟時，尊者舉旗，卑者舉角”。甚至規定了不同身份的人使用酒器的規格。
圖為青銅酒雕。
漢代漆酒器
商周以後，青銅器逐漸衰落。漢代前後，漆器的盛行導致中國出現了漆酒具。直到魏晉時期，漆酒器才風靡壹時，漆酒器在形式上與青銅酒器無異。常見的有:漆耳杯。秦幕出土的漆耳杯有114個。漆耳杯的造型是由於漢代很多人席地而坐，要求酒器放在地上，所以這些酒器大多又矮又胖。魏晉時期開始流行坐在床上，酒具也變得更加細長。