安樂居是個小飯館，挨著安樂林。
安樂林的柵欄上開了壹扇月門，門磚的額頭上刻著三個石谷形的大字，就那樣。走進
是的，壹個巴掌大的地方有幾十棵楊樹。其中種了兩棵紫丁香，壹棵白丁香，壹棵紫丁香。
香，這是唯壹的觀賞植物。這片森林裏沒什麽可逛的。在森林裏走壹圈需要五分鐘。
是的。附近的愛鳥人士都來這裏掛鳥。他們都養鳥，大多是紅鳥和黃鳥。千元鈔票
鳥類、畫眉和雲雀很少見。他們不像那些以養鳥為人生第壹要事的專家。據他們說，他們是
“鬼混”他們不養大鳥。他們覺得太麻煩了。“是它在玩我還是我在玩它？”吊鳥，賀
孩子們蹲在地上說話，有的還帶個馬紮來坐。
這樣的小樹林名聲很大，附近的幾條胡同都以此命名。安樂林頭條，安樂林二
文章...這家小餐館叫舒適屋，挺合適的。
安樂居不賣米飯和炒菜。主食是饅頭和花卷。每天都賣很多，有壹半是附近居民買回來的。
是的。其實把這家餐廳叫做小酒樓更合適。來這裏的人喝的比吃的多。這家的酒只要13美分。
分為壹和二。北京喝酒大致可以分為幾個等級:喝13毛錢的是壹個等級，喝二鍋頭的是壹個等級。
壹個層次，喝紅糧大曲，大曲甚至衡水老白幹都是壹個層次，喝八大名酒都是高層次，喝毛。
臺灣是最高水平。壹個輕松的地方的“酒席”大多屬於三個級別，也就是最低級。他們有時也喝酒。
二鍋頭，但是我對二鍋頭很有意見，覺得還不如壹毛錢。他們喝了13分錢的“衣服”，他們覺得自己是在喝酒。
順。有些人甚至覺得大曲的味道難以忍受。安家居熱的時候也賣散裝啤酒。
有許多桌子和飲料。水煮花生，油炸花生。腌雞。拌粉條。豬頭肉，-耳朵也是。
是熟人！豬蹄，偶爾還有豬尾巴，壹瞬間就賣光了。有時他們賣烤雞和醬鴨，並把它們切成塊。最受歡迎
這是壹個兔子的頭。壹個醬兔頭，三四毛錢，最多五毛錢，夠喝兩兩酒了。-這是靜止的
那是壹年多前的事了，現在如果有兔頭，應該會漲價。這些飲酒者以某種方式吃兔頭。先分手吧。
哪裏，哪裏掰，最後破腦伸骨，把兔腦拿出來吃。我沒有抓來亂嚼，但是吃的很幹。
凈，連壹絲肉都不剩。安樂居每年賣的兔頭真的是老少皆宜。這家小餐館可以掛另壹個牌子:
“兔頭餐廳”。每個喝酒的人都會在正確的時間進來。
老盧總是第壹個進來。安佳居十點半開門。我壹開門，老盧就進來了。他總是坐在窗戶旁邊。
壹張桌子的東座。壹年365天，天天如此。這成了他的專屬座位。他不像普通人。
而不是像老太太坐在炕上壹樣，壹條腿彎著壹條腿坐在方凳上，
-脫下妳的鞋子。他不喝舒適區的13毛錢，總是自己帶酒，扁瓶的，壹瓶裝三個。
兩個。酒杯也是自備的。他喝酒很慢。他從十點半喝上三兩杯酒，壹直喝到十二點差壹刻:“喝不下了。”
加急酒。有人結婚就大吵大鬧，我壹口都不喝——回家我自己喝！“喝酒吃兔頭，
壹邊抽著關東香煙。如果他的煙袋丟了，找到了壹定會有人還給他。大家都知道:這是老了。
魯的。壹個銅鍋，壹個銅口，壹根銅棒。他抽煙也很慢，而且從不大量吸煙。這個人是完整的
他是個慢性子。慢慢說，他也愛說話，但他說的壹切都只是客觀的敘述，很少參考。
加上自己的看法，淡然處之。壹個酒友買兔頭的時候，常常會有點感慨:“那時候的兔頭，五分。”
壹錢兩耳！”老盧說，“那是多久？-說吧，沒用的！有兔頭就好。"
溪頭有壹戶姓塗的人家。全家人都很迷茫，愛打架。塗老頭去永春飯店喝酒，和服務員吵了起來。
來，伸手去拉人家的頸圈。侍者用壹只手推開了他。他屏住呼吸。回去和妳兒子談談。
說吧。他兒子二話沒說，拿起壹塊磚頭，在永春，壹塊磚頭劈開了服務員的腦袋！結果:兒子接住了。
進去了，屠老頭還要負責別人的醫藥費。老盧親眼目睹。壹個酒友問的時候，他說的很詳細。
詳細描述了整個過程。坐在對面的老聶聽了，說:“時候到了！”
坐在角落裏的老王說:“這是什麽買賣！”"
老盧只是淡定地說:“這次老實說大概要兩天吧。”
小紅門壹家木材廠，老呂晚上看門。每天騎自行車要花四十分鐘。他想靠近壹點。
動，沒有合適的地方，他說:“算了！遠遠的。”
他在木材廠餵了壹只狗。他每天來喝酒都帶壹個塑料袋，舒適區的顧客都有剩菜。
他撿起包子和碎骨頭，拿給狗吃。
前幾天有人想跟他說壹個繼妻的事——他的老伴已經去世兩年多了。這件事，他的酒友
大家都知道他想了好幾天，問他:“做好了嗎？”老魯說:“——不說了。”他說
我在的時候看起來很放松，好像解決了壹個難題。他的酒友也為他感到輕松。他們幾乎不同意。
小聲說:“別說了？-別說了！添亂！”
老盧接著慢慢喝，慢慢抽。
比老呂稍晚進店的是老聶。老聶總是坐在老陸對面。聶有點小問題。他說話時喜歡眨眼。
眼睛。任何喜歡眨眼的人都是急性子。他喝酒很快，不像老盧那樣抿著。每次老聶
喝壹杯半酒，壹口都不能多。有人強迫他往他的酒碗裏倒壹點，於是他撿起來，掉在了地上。他來了，
擱下小包，轉身坐車去“沖”酒菜。他“跑”去的飯桌大多是羊肝、沙肝。這
這是給他的貓吃的——他當然會吃壹些。他餵養壹只小貓。“這廝可義了！我壹回來，它就
就擦在妳身上-擦！“他愛吃豆制品。煙熏，雞腿，麻辣切絲...當蔥下來的時候，他經常
在鋁制飯盒裏混合壹些蔥和豆腐。有壹次他打包了整整兩個飯盒去腌制香椿。“加油！”他用酒招待了整個商店。
朋友。“妳從哪裏弄來這麽多香椿？——這可是壹大筆錢啊！”——“沒錢！鄉下公婆帶的。我們的家庭
沒人喜歡。”於是酒客們抓了壹把。他把剩下的給了老盧。”吃完了，把飯盒拿來。
加油！"把剩下的酒壹飲而盡，然後把杯子拿走。"回頭見！“出去，上車，吱吱——它走了。
老聶以前做小生意。他在天津賣過相當長壹段時間的炒肝。現在退休在家。看看電話局
中我想在他家裏安裝壹部公用電話。他討厭金錢和麻煩。他家旁邊的汽水廠工會願意
壹個月貼他30塊錢，把工廠員工的電話都包起來。他還在猶豫。酒友們給他出主意:“好吧！電流
局裏每個月給錢，汽水廠出30塊，加上上傳發電話，挺多的！坐在家裏拿錢，上哪找這麽好的？
要走的東西！“他也這麽想！
老聶的生活比過去“滋潤”了，但還是每頓飯只喝壹杯半酒，壹口也不多喝。
畫家來了。畫師風度翩翩，長發向後，永遠不會淩亂。衣服時尚又合身。春秋時期
天然人造革狩獵服、冬季羽絨服。他從不戴帽子。如此英俊的男人在舒適的家庭中是罕見的。他正在寫作
我是壹個知識分子，但是我對人很有禮貌，很有禮貌。他的酒量真的很獨特:兩杯，壹杯。
楊縮著脖子，壹口氣，倒了下去。這種喝法叫“大車酒”，以前是大車司機喝的。西直門外環
這叫“駱駝酒”，趕駱駝的都是這樣喝的。文人墨客，難得喝成這樣。他和老王過去是鄰居。
喝完酒，我總會走過去說幾句話。“我能給妳拿壹些嗎？”老王扶了壹把，畫家直起身子，問在場的人
酒客們都再次點頭，離開了。
我問老王和聶:“他的畫呢？”
“我沒見過。”
上海的老人來了。這位來自上海的老人在北京住了很長時間，但他的口音沒有變。他的話很特別，用的是地道的上海話
經常夾雜壹些北京詞匯:“沒門！”“敢！”甚至用壹些北京的歇後語:“太好了！
武大郎盤粗棍上下夠不著！“他把這些北京話和歇後語譯成上海話，而北京話，
上海話發音，挺獨特的。老人在上海的家挺好的，就是喜歡泡吧喝酒。
“吃酒在外，——香！”
他從包裏掏出壹個小飯盒，裏面有壹雙剁碎的筷子，大部分熏魚塊，幾只炸蝦，還有兩只。
壹塊豆腐幹。我點了壹兩杯飲料，用衛生紙擦了擦筷子，喝了壹口酒。
“妳壹定又在別的地方喝了？”
“啊！我們像天上的鳥壹樣吃酒，像地上的樹壹樣吃酒館。
樹木。鳥兒在天上飛，當它們看到樹時，它們總是落下來。“這麽精彩的比喻，我以前沒聽過，真是長見識了！
喝完酒，小鳥收起筷子，蓋上小飯盒，拎起袋子就要飛:
“休息壹下！——明天見！”
臨走的時候，老王問我:“他說了什麽？所有的酒客都是OE牛軍，所有的酒客都很節制，很少。
有人喝多了。我也喝的很有禮貌，沒有喝多。只有壹個例外。這個人是個瘸子，左邊
腿短，走路時左腳跟不上地面。他自己也說自己以前很“勤快”——做飯，炒菜。
爆炒，南甜北鹹，東辣西酸。說他可以用兩個雞蛋做三碗湯，而且所有的雞蛋都要切片！但是我沒有
聽說他有什麽絕技，好像他的絕技也就兩個雞蛋三碗湯。為這樣的工藝感到自豪
更多的只能是“兩個肉鋪”的“兩把刀”。——《二葷鋪》不賣雞鴨魚，什麽都只是“肉”
找“，-炒肉絲，炒肉片，烤肉條。他現在在壹家汽水廠打雜，每天出去踏車三圈。
送汽水。這個平板是他的，所以他半公開半私下拉了點小生意。壹旦妳口袋裏有錢了，就喝掉它。我在外面喝酒，
回家喝酒；在家喝過，在外面喝過。有壹次喝醉了，倒在黃土坑的巷子裏，頭撞在石頭上。
事實上，有很多血。過了兩天，我又來喝酒。我問他:“聽說妳摔倒了？”他伸出後腦勺，後腦勺相當大。
壹個傷口。“嗯！哎！”他不覺得這有什麽丟人的，反而覺得挺光榮的。他的妻子早上掃馬路。
街道，非常漂亮。有兩顆金牙，白天穿得很好看，顏色都很時尚。走路的時候扭腰扭臀。嗯，
還挺像那麽回事。安居客裏所有的熟人都替她惋惜:“妳怎麽嫁給了這樣的老爺！——她對瘸子挺好的！”有
有壹次瘸子剛要喝壹兩杯，他媳婦就沖到舒適區，抓起他的酒碗扔在地上:
“走！”他壹把抓住瘸子，走了出去，向後來喝酒的熟人解釋:“他在家喝了三盎司，然後又出來了。”
喝吧！”瘸子不生氣，不攻擊，也不覺得尷尬，乖乖地搖壹搖回家去了。
瘸子喝酒聊天。總是同樣的事情。沒人聽他的。他壹個人說的。前言不搭後語，夾雜的非常多。
更“嗯嗯”:...包，包，嗯嗯，妳知道嗎？三寶摔跤，嗯。三寶的摔跤場在
在哪裏？妳知道嗎？嗯嗯。大金牙，小金牙，嗯。侯林寶。侯是雲麗妃的弟子，嗯嗯。
嗯。《逍遙法外》《騙我》《七個人》，嗯哼。為什麽總是‘吊人七次’？七個被絞死的人
嗯嗯。天津人說話:‘妳怎麽了？’嗯嗯。二娃子，妳不怎麽樣！啊哈..."
酒友已經習慣聽他的了。他喜歡說話。讓他說！只有聶有時會送給他兩句話:
“總是那壹個，妳窮嗎？妳有新鮮的東西嗎？妳熟悉天橋，天橋四大名山，妳知道嗎？”
瘸子愛管閑事。有壹次在李村胡同，壹個城管要罰款壹個花盆，他插了。
去了:“妳為什麽要懲罰他？他是賣花盆的，而且不臟，也不臭。”汙染”，他“汙染”什麽？
啊？好吧，妳有很多獎金？妳對金錢著迷了！賣花盆，壹路推著壹車花盆，是不允許的。
易！"他對賣花盆的人說，"去吧，如果妳有什麽要對我說的！“真奇怪，當他和別人爭論時，他說
很熱鬧，沒有那麽多的“嗯嗯”。
第二天，有人問，他就把故事從頭到尾講了壹遍，有聲有色。
老聶說:“瘸子，這次妳幹了件好事！”
“我管人事！”
喝了幾口酒後，他又開始了:，包，妳知道嗎？嗯嗯……”
老盧和老聶都說:“又來了！這個人，沒有吹牛！”
“四大名山？”我問老王:“天橋四大名山在哪裏？”
“咳！四個石頭腦袋。過去永定門外有壹座小橋。橋的壹邊有兩塊石頭。
老板，這叫‘四大名山’。妳要問老人們，永定門周圍有多少裏風景！目前沒有人知道
是的。“老王養鳥，弘子。他每天早上沿著天壇的根部散步，手裏提著壹個鳥籠，有時還拿著壹個。他把相框
棍子卡在後領裏了。早餐後在安樂林掛鳥，聊壹會兒天，10: 35左右到達安樂居。他總是
坐在壹個角落靠墻的座位上。把鳥籠收起來，貼在老地方，喝。除了兔頭，他壹般不吃肉。
蔬菜，或者帶壹根黃瓜，或者壹個西紅柿，壹個橘子，壹個蘋果。老王話不多，但有時候會打開盒子。
子，也可以聊天。
我和他聊過幾次，知道他以前是背包的。
“我們這壹行，不在三百六十行之內。三百六十行，不是這行！”
“妳這壹行沒有祖師爺？”
“不行！”
“有沒有教？”
“不！與搬人不同的是，臥箱、櫃子、方桌、桌子往往會攜帶茶壺、茶杯來敲鐘、搬運。
起來就走，沒有壹點顛簸，那叫技術！幹我們這行的，只要有實力！"
“妳有什麽不好意思的？”
“攜帶壹切，主要是食物。最難背的是鹽袋，比較硬，樹枝又鈍又別扭。不是和屍體壹起。
很難攜帶。背幾天包。也有小技巧可講。壹袋糧食，100多斤，扛在肩上。
手臂上，先要抖兩下。壹顫，唉，包和人貼合在壹起，貼合！熟的也可以改。跟隨
遞包的說:‘妳跟我定壹個吧！’嘿，準備壹個！”“豎著扛？"
“垂直攜帶。妳送我壹程！”
“靠？”
“傾斜。”
“妳哪會領工資？分段？”
“不領工資，也不是計件工資。有頭——”
“頭，頭不是壞了嗎？封建頭！”
“不盡然！他自己扛，少扛，接了壹批活兒:‘夥計們！有了這壹大堆工作，我能扛得住。
之後，我會數更多。每天晚壹點，王先生買單，也就是多少錢。都壹樣。臨時有事就覺得惡心。
世界上不適合。我不得不半途而廢。走吧。今天沒有錢給妳。"
“能吃飽嗎？”
“是的！那會吃很多！早上起來，半斤豬頭，壹斤煎餅。中午，壹樣。每壹天，每壹個。有點晚了
少吃點。半斤餅，喝點稀的，喝口酒。壹起。-我害怕下雨。趕上連陰天，慘*？*沒有工作
兒子。我該怎麽辦？拿個面袋子去壹家熟糧店:‘掌櫃的！’開始了。多少錢？告訴他幾斤。
“那就幾斤吧！”無話可說。趕壹天，拿了錢趕緊給別人送回去。活著，信守承諾:家。
當妳揭不開鍋的時候，少點！……
"...三年自然災害能讓我餓肚子。我覺得渾身無力。兩條腿，棉條。別說100多斤，
我不能攜帶超過十公斤的東西。我們家還有壹輛自行車，鳳凰牌，九成新。我媽對我爸說:‘我賣了。
來，給孩子壹頓飯！豐澤園！點了三個扒肉條，喝了半斤酒，開了十五個包子。
前兩個壹個，三斤！我媽害怕了:‘別操死那混蛋！’……"
“妳還能吃嗎...?"
“壹斤糧食。”
“退休了？”
“早點離開！——後來，我們回到了集體。幹我們這行的，四十五歲以後就退休了，沒人過四十五歲。
現在沒有包裹了，傳送帶也換了。"
老王現在每天晚上都在幼兒園看門。
“放心吧！掃完院子，回到家裏，下水道堵了，——全！活動活動。妳為什麽總是留下來？
啊，我沒病！"
老王低著頭走在過道上，上身微微前傾，兩腿叉開，腳步緩慢而穩健，看得出當年扛過。
包的痕跡。
這壹天，舒適區來了三個男生:長發，小胡子，大花襯衫，蘋果牛仔褲，尖頭高跟鞋。
大套鞋，變色眼鏡。進門壹看:“咦，有個兔頭！”-他們是沖著兔子頭來的。這三個人要了十個。
壹個兔頭，三個豬腳，壹只鴨子，三盤包子，帶了八瓶青島啤酒，抽了“萬寶路”。
壹邊吃壹邊喝。安樂琳喝酒的老酒吧瞥了他們壹眼。他們三個吃了喝了壹會，揮了揮筷子就走了。
是的。他們都騎雅馬哈。嘟嘟，嘟嘟，嘟嘟，嘟嘟，嘟嘟，嘟嘟，嘟嘟，嘟嘟，嘟嘟，嘟嘟。
小籠包。
老王看著包子撇著嘴:“這是什麽生意！”
這是老王的口語。任何他不同意的事，他都會說，“這是什麽生意！”
老王有兩個鳥友和酒友。都是老街坊，以前住壹個院子。現在兩個都夠壹萬塊了。
家用的。
壹個是裝字畫的童秀軒。價格準時，裝單:14 ~ 16元。他總是可以
掛五六幅畫。這兩年，家家戶戶都願意掛兩幅字畫。尤其是退休幹部。他們收集“時間”
“書法和繪畫，我也愛好寫字和畫畫。我自費寫了，畫了，裝了框。所以，童秀軒該答還是不答。
閑暇時間。他收了兩個徒弟。拿紙，放板，揭畫，都是弟子的事。他只是設法匹配絲綢和安裝軸。他每天都在
早上遛鳥。走後，如果工作忙，就把鳥掛在安樂林，找個熟人看著，回家刷兩把刷子。十點鐘。
壹點鐘，在安樂林挑鳥籠，去安樂居。他來的時候經常會帶壹點家常菜和酒:燉餃子，
紅燒鴨血肚絲。.....童秀軒穿著整齊，尤其是腳下的兩只鞋。他總是穿裙子，花旗
單鞋，圓口，或者雙面束趾鞋。這種鞋只有右安門的高級個體戶才能做。這壹個
Tihu曾經是內聯推廣的高手。
另壹個是紅薯先生。他姓白，是賣烤紅薯的。賣紅薯的總是有點馬虎，煤和火。紅薯大叔
出奇的幹凈。他很高，長著兩只又大又圓的眼睛，出神地四處張望。他的背很直，甚至有點向後。
楊，精神！藍色的外套，白色的袖子，腰間系著黑色的皮圍裙，站在紅薯竈後面，咦！看壹看。
兒子！這麽說吧，他的精神讓人相信，他烤出來的紅薯，味道壹定像栗子。紅薯大叔賣烤紅薯。
賣了壹上午。天亮了，推著紅薯車，掛著鳥——弘子，掛在安樂林，由自己的熟人看著。
去賣他的紅薯。到了十二點，攤位就關門了。想吃紅薯，明天見！摘下鳥籠，去安逸的生活。他
喝的不多。吃蔬菜！他沒有壹顆牙，上下牙齦光禿禿的，但除了鐵蠶什麽都能吃。
豆子，什麽都好吃。“燒雞爛了嗎？”——“爛！”“加油！”他買了壹只雞，然後把它撕碎。
給老王壹塊胸脯，給酒客們讓路:“要不要來壹塊？”其他人都感謝他，他拿了壹會兒烤雞。
老公全開。“還不錯，爛！”包好雞架帶回家煮白菜。“回頭見！”
這天，老王來了，坐了下來，桌上放了壹瓶五星牌二鍋頭，似乎在等人。過了壹會兒，童秀軒來了。
是的，帶著壹瓶汾酒。
“走吧！”
“走！”
我問他們:“不要在這裏喝酒？”
“土豆叔叔請我們去他家吃飯！”
第二天，老王來了，我問:“土豆叔叔昨天請妳吃了什麽？”
“蕎麥面！-在家卷的。青椒！大蒜！”
老呂和聶壹聽，道:
“哎！”
舒適的住所不見了。房子被翻了個底朝天。現在有什麽貿易中心？
1986年7月5日上午完成。
冰夷
王二是這條街上看他的人開發出來的。
不知道從什麽時候開始，他在寶滋堂藥店的屋檐下擺起了吸煙攤。“熏燒”是鹵味。他
下午來，上午呆在家裏。
他家在河邊的後街高坡上，四面不近人。房子很舊，破磚墻，泥巴頂上長著草，但並不好。
該死，也很幹凈。夏天天氣涼爽。壹* * *三室。中間是廳堂，“天地”之下是石頭。
研磨。壹邊是廚房，是工作間。壹邊是臥室，王二壹家人住的地方。他沒有父母，只有四個姻親
壹個媳婦，壹個兒子，壹個女兒。這所房子總是那麽安靜，從外面什麽也聽不見。後街的人總是
嘈雜。男人揪頭發打老婆，女人用火叉打孩子，老女人用菜刀菜板詛咒偷她。
下蛋雞的小偷。王家從來沒有聽到過這些聲音。他們壹家人起得很早。王二天不亮就起床準備材料，然後
做飯。他媳婦梳頭的時候磨磨豆腐。——王二的熏攤，每天都賣很多紅燒豆腐幹。這豆腐
我自己做的。磨豆腐的話可以幫王二生火。火使她的圓盤發紅。(在附近的空氣中。
裏面充滿了王家的五香。)後來王二餵了壹頭小毛驢，她就不用繞著磨盤走了，就放
小驢拿著磨，不時往磨眼裏倒半碗豆子，只註入壹點水。節省縫紉時間。易嘉思
口，大剪小剪，很費力氣。兩個孩子，大兒子長得像他媽，圓臉，兩只眼睛壹起笑。
小女兒長得像她爸爸，瘦長的臉，大大的眼睛。
在私塾讀了幾年書，兒子能記賬的時候就不學了。壹天，他帶小驢去喝酒，把他放在草地上。
轉過去。再大壹點，我就幫爸爸洗衣服，準備做生意的材料，放毛驢的任務就交給姐姐了。
每天下午，當學校的孩子們放學了，人們正在為晚餐淘米時，他來擺攤。他為什麽選擇？
唐忠寶去擺攤怎麽樣？因為這個位置好，東街西街和附近幾條小巷都離這裏不遠；因為
寶泉堂的遊廊很寬，從櫃臺到門口有相當大的空間。還是因為這是藥店，藥店晚上的生意比
光——晚上很少有人去藥店拿藥，他擺攤也攔不住人的生意。我不知道。起初
我壹定是托人給藥店老板美言幾句，親自登門道謝。不管怎樣，已經很多年了。他的整個攤位
副職“賺錢”——這個地方叫營業用具“賺錢”，就放在藥店後面的過道裏。
有壹堵墻，墻上是掛在兩根橫梁上的召公元帥的神龕。這些“造富”包括兩塊長板、兩條腿和三條腿。
高板凳(這種高板凳有壹邊和兩端的兩條腿；壹條腿在中間)，還有幾條壹邊有玻璃。
盒子。他撐起板凳，把長板放平，把玻璃盒子排好。這些玻璃盒子裏裝的是黑瓜子和白瓜。
將種子、鹽炒豌豆、炒豌豆、蘭花豆、五香花生和長板的壹端攤開，煙熏。“熏蒸和焚燒”清除
除了鹵制的豆腐幹，主要是牛肉、包子肉、豬頭肉。在這個地方，人們壹般不吃牛肉。也吃
不紅燒不燉，去煙攤買就行。這種牛肉是五香加鹽煮的，外面染了紅曲。
大塊大塊的堆在那裏。買多少，現在切好，放在送過來的盤子裏，抓壹把青蒜，倒壹勺辣椒。
漿糊。蒲包肉似乎是這個縣獨有的。用壹個三英寸長、壹英寸半長的香蒲包，內襯豆腐皮，裏面塞東西。
用面粉拌入肉末，封口，腰間用麻繩綁成葫蘆狀。煮好後，倒出來，
也是壹個帶有蒲包印記的葫蘆。切片吧。它聞起來不錯。豬頭肉分門別類賣，弓嘴，耳朵，臉。
兒子，-臉子有個專門名詞叫“大胖”。想切什麽就切什麽。燈壹亮，王二的事就成了
達到高潮。我看到他拿著刀不停地切，同時忙著收錢，包括炒豌豆和瓜子，很少吃。
休息壹下。我壹直忙到九點多，他那兩盞高罩煤油燈裏已經點了壹大半煤油。
當熏制的盤子和裝有豌豆的盒子都到達底部時，他的兒媳給他帶來了食物，他用熱水擦拭了壹下。
仰面吃晚飯。飯後總有些零星的生意。他不忙著收攤子，就端了杯熱茶。
坐在保安大廳的椅子上，聽人聊天，眼睛瞟著自己的攤子，看見有人來了就起身砍。
壹盤兩包。他的顧客都是熟人，他完全知道什麽時候買什麽。
這條街上的商店和攤點彼此都很了解自己的生意。最近幾年，情況並不好。有幾個
家更好，但只能維持。有的已經逐漸沒落。第壹，貨架上的東西越來越空，只有出
不進則退，最後賣“賺錢”關門。只有王二的生意越來越紅火。他的攤子越做越大。
炒貨和煙熏洋菜的大箱子越來越多。每天晚上，生意最紅火的時候，在攤子外面。
有時候人多面廣。天氣很好，但是下雨下雪的時候(買他東西的人比平時多)，
讓顧客撐著傘站在街上，真是忘恩負義。於是經過協商，交了房租，他就把自己的攤位搬到了隔壁房間。
去了碧源昌煙店的店。
元昌煙店是老字號，專營幹煙，門店，批發。壹邊是櫃臺，壹邊是刨煙的工作。
方。在這個地區吸的幹煙草是切碎的。煙草刨工把煙葉壹片壹片地疊放在特制的木床上。
在床上，用皮繩楔子夾緊，床夾在兩腿之間，用半尺寬的刨子大刨。煙是黃色的。他們全部
穿著白布褲子。這些褲子也變黃了。下班後，他們把褲子脫了，都是黃色的。頭發也是。
黃色。——工匠都穿著他所在行業特有的顏色。染坊師傅的手指甲都是藍色的，碾米師傅。
我們的眉毛總是白色的。原來，元昌每天有四個師傅四張床刨煙。每天總有壹些大人小孩。
兒子站在壹旁看著。後來減為三，二，壹。最後連這個都辭職了。這家的主人靠賣壹點。
香煙，火柴，零頭包茶為生，還賣壹點幹煙，絲煙。我不知道為什麽，事實證明
明亮的店鋪變得黑暗，牌匾上的金字無精打采。那個櫃臺看起來特別大。很大，但是
空的。
王二來了，占了半個鋪子，原來刨師傅刨煙的地方。他的攤位以前在安全大廳的畫廊裏。
房檐呈東西向水平鋪設。移至元昌時，改為南北向，放直。所以不能再把它當地攤了。
它是半個商店。他在原來的木板上加了壹塊，擺成方形，就像壹個櫃子。
臺灣。他賣的東西種類也增加了。也就是說，在熏制方面，除了原有的紅燒豆腐幹、牛肉、豬頭之外，
除了肉和蒲草，在春天，我們賣壹種叫“吉”的野味，這是壹種長嘴長腳的候鳥，因為它是
桃花開的時候來了。不知道哪個文人給它起了個名字叫“桃花坑”。賣鵪鶉；冬天過後，
他掛了壹個長長的玻璃框，框裏用陶土金寫了幾個字，上面有壹個大大的紅蠟便條:“從今以後，壹個美味的羊肉餅要加五種香料。”
兔肉。“這個地方的人家裏不做羊肉，都是從煙熏火燎的地攤上買的。只有壹種吃法:帶皮煮，
冷凍，切片，加入青蒜，辣椒醬，和壹根必不可少的胡蘿蔔絲(據說這是緩解臭味的最好方法)。
醬油，醋，買回來自己加。兔肉，也像牛肉壹樣用鹽和香料煮，用紅曲染色。
春節期間這條街上有各種各樣的春聯。有些是專門嵌入字體大小的。例如，安全大廳就是由這個組成的
八公出身的主人提出的“保我與民，盡在長生天場”；壹些大字號的，比如布店，調大，貼大。
是“職業案件。