1，能解酒。
蝸牛能解除乙醇的毒性，喝後能迅速排泄，對宿醉不起的人有很好的治療作用。
2、能成長發展
蝸牛富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
3.能清熱利水。
蝸牛可以清心瀉火，清熱除煩，排除血液中的熱毒。具有清熱利濕的功效，可用於解渴、飲水、水腫、小便不利、通淋、目赤、熱痛、黃疸等。與車前子配伍，增強清熱燥濕的功能，治療水腫。
因蝸牛畏寒，風寒感冒期間、婦女經期及產後忌食，胃寒者忌食。
田螺又叫田穎、田仲螺。是大家都很熟悉的壹種水產食品，經常在餐桌上吃。可能我不知道它還有藥用價值。現在，我將與妳分享蝸牛的藥用價值。
明代龔延先《藥歌含四百味》說:“螺味甘鹹涼，全身為寶，肉殼皆可入藥。利小便，消食除熱，醒酒見。”
李時珍的《本草綱目》也說:“解濕熱，治黃疸”。蝸牛肉味甘寒，有清熱明目、利尿通淋、除腳氣、治痔瘡的功效。
蝸牛的藥膳治療。
1，@食材:韭菜頭250克，水煮田螺半斤(清水浸泡去泥)
@做法:韭菜頭加田螺加水，加鹽調味，40分鐘即可食用。這是壹個人的食量，如果很多人推的話。
@藥用價值:去腎結石，散瘀，補益肝腎，壯陽固精；對大腸桿菌和葡萄球菌有用。
2.@食材:枸杞頭60克，田螺半斤，豬展250克。
@做法:加入6碗清水，放入鍋中45分鐘，即可食用。這是壹個人的食量，如果很多人推的話。
@藥用價值:提高免疫力，保肝，降三高，補腎養血，滋陰潤燥，健脾和胃，幫助消化，滋腎益精，降血糖，延年益壽，增強抵抗力，降血糖血脂，明目，益膈寬腸等。此外，韭菜常用於治療虛弱、肺結核、盜汗、打嗝、惡心、產後血病和過敏性皮炎。
3.@食材:薏苡仁30克，田螺20只(清水浸泡去泥，然後開水燙取田螺肉)，兔肉200克。
@做法:加水小火燉2小時，加鹽調味，隨食服用。
@藥用價值:主要用於治療毒火上炎的原發性肝癌:發熱，口渴，脅肋，黃疸加深，鼻衄，皮膚瘀斑，便秘，小便短赤，舌紅，苔黃，脈數。
4.@食材:蝸牛5只，蔥2盎司，鹽5元。
@做法:壹起搗爛，放鍋裏炒熟，用醫用砂布裹住肚臍。
@藥用價值:治熱致尿路梗阻。
5.@食材:10蝸牛(清水洗凈去泥去殼)
@做法:填明礬、紅糖(適量)，蝸牛水化時，取液加冰片外擦。
@藥用價值:
6.@食材:蝸牛肉100g，
@做法:將蝸牛肉搗碎，用黃酒200毫升左右，燉25分鐘，然後過濾取汁。此方源於《手諭神方》。在這個食譜中，蝸牛被除濕變黃，蝸牛的汁液可以用黃酒浸出。
@藥用價值:治黃疸肝炎
7.@食材:蝸牛1000g，瘦肉200g，西葫蘆1，陳皮3g，生姜3g。
@做法:將螺螄煮熟，挑出螺螄肉，去掉尾部，放入油和鹽，放入西葫蘆、陳皮、姜和瘦豬肉(整塊不切)，翻炒，放入土鍋中，加入8碗清水，小火燉40分鐘，加入適量鹽即可食用。這是三四個人的食物量。
@藥用價值:祛濕祛濕。
我就知道這麽多，如果對妳有用，建個收藏或者轉發。謝謝大家！
吃蝸牛有什麽好處？資深營養師開始發言！
紅燒螺肉是很多農家樂必不可少的食物。螺螄肉厚而細膩，可以和螺螄殼裏的紅燒肉壹起吃，也很好吃。其實蝸牛肉不僅好吃，而且營養價值和藥用價值都很高。我們來看看具體的好處。
1.吃蝸牛可以提高視力。蝸牛含有豐富的維生素A，可以增強視力，治療壹些眼疾。可以預防夜盲癥。
2.蝸牛肉和普通肉不壹樣。它的肉含有更多的蛋白質，幾乎沒有脂肪。壹些血脂較高的朋友也可以吃。
3.蝸牛也有利尿作用。壹些患有膀胱疾病，排尿困難的朋友可以適量食用，可以減少排尿困難。
那麽有沒有簡單又好吃的蝸牛肉制作方法呢？接下來給大家分享壹個蝸牛的美味做法。麻辣合力
註意事項雖然說了這麽多蝸牛的好處，但是蝸牛長期生活在泥水中，身上附著的病菌和寄生蟲很多，不清洗很容易被吃掉。洗的時候可以把蝸牛在熱水裏浸泡壹段適當的時間，這樣可以讓壹些寄生的病菌離開蝸牛，蝸牛可以把肉送給蝸牛。
另外，螺螄性寒，不適合患有慢性(急性)腸胃炎、胃潰瘍的朋友食用。
我喜歡。好吃嗎？不知道，說點別的，和吃蝸牛有關。
蝸牛是壹種受歡迎的小吃，它的加工方法非常簡單。只需清洗幹凈，放入鍋中，加水、鹽、調料，大火煮即可。然後，用尖銳的東西(如縫衣針、大頭針、牙簽等。，而在過去，用棗樹的尖刺)挑出螺肉，享受美味。
大概是在90年代的時候，人們發現螺螄檔的加工多了壹道工序——去除螺螄的尾尖。很自然的認為是讓調料的味道深入到螺螄肉中，味道更鮮美。至於吃法，還是老辦法，用尖銳的東西挑著吃。
於是，壹個秘密被發現了。之所以把蝸牛的尾巴尖去掉，其實是為了吸蝸牛肉。試試看，如果不去掉尾巴尖，能吸出來嗎？肯定不是。當去掉尾尖再次吸食時，蝸牛口中的壓力降低，小於大氣壓，蝸牛肉連同裏面的湯汁被大氣壓壓入吸食者口中。從那以後，我也學會了吸螺螄，真的是別有風味。但是在加工的時候，難免會有漏網之魚，有的還沒撈出來。這種情況下，如果不想浪費，就用牙簽挑出來。仔細品嘗後，感覺味道和去掉尾巴的沒有太大區別，所以認為去掉尾巴尖的意義是為了讓蝸牛更入味的觀點是站不住腳的。況且，煮過螺螄的人都知道，螺螄受熱，會把嘴的殼蓋推開，所以調料就會進入。何必多此壹舉呢？
另外，在吸蝸牛的時候發現，即使去掉尾巴尖，也只能吸出湯汁，吸不出蝸牛肉。發現肉用牙簽粘在殼上。為什麽在這個時候？吃過蛤蜊的朋友應該有體會。他們只張嘴吃飯，不張嘴不吃飯，因為不張嘴的人都死了。有時候，妳壹張嘴就發現蚌肉緊緊的粘在殼上，這和糨糊幹了還能粘在物體上是壹個道理。受此啟發，肉粘殼的蝸牛也死了，不能吃了。所以，還有壹個秘訣:直接用嘴吸蝸牛，可以鑒別蝸牛的好壞。
蝸牛，這個季節最常見的食物之壹，肉質細嫩，味道鮮美，可以做成各種菜肴供人享用；此外，蝸牛還有壹定的藥用價值，是食療的絕佳選擇。
就藥用價值而言:
蝸牛，味鹹，性寒，歸肝、脾、膀胱經。具有消除濕熱、利水消腫、清熱解毒、潤燥生津的功效，可用於治療目赤腫痛、口渴咽幹、肢體浮腫、痔瘡、便血。現代醫學研究證明，蝸牛對治療腳氣、疔瘡、肝炎黃疸、細菌性痢疾、尿路感染、尿路結石等疾病有很好的療效。此外，蝸牛還有解酒的功效，非常適合經常喝酒的人；
就營養價值而言:
蝸牛的可食部分含有豐富的蛋白質和壹點脂肪，對人來說是非常健康的食物。此外，還含有大量的鈣、鐵、磷等礦物質元素和維生素A、維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素PP(煙酸)等營養物質，能有效補充人體需要；
註1:田螺性寒，脾胃虛寒者最好不要吃；
註意事項2:經期、產後的女性和風寒感冒患者不適合吃田螺；
註意3:蝸牛體內寄生蟲多，最好用淡鹽水浸泡幾個小時。不要煮蝸牛少於20分鐘！
蝸牛是貽貝。它生長在稻田和湖邊。形狀圓潤，外殼有質感，肉肥瘦隨月。肉味甘、寒、無毒；殼味甘，性平，無毒。
1，肚子痛
若幹蝸牛殼用新瓦焙幹，磨成細粉。每次15g蝸牛殼配紅糖水。
2.腎源性腹水
新鮮蝸牛2-3個，用3茶匙鹽搗碎，中間糊上，用紗布包好。
3.我小便有困難
①五螺，豬苓15g，澤瀉15g，玉米須15g，水煎，每日1劑。
(2)生螺4只，搗碎，生龍4只，搗碎，蔥4根。用熱米飯做蛋糕，敷肚臍。
便秘蝸牛3~6只，將殼搗爛，加少許鹽，搗成泥，壓成餅，敷在氣海穴上，用膠帶固定。
4、腸風下血
大蝸牛5只，洗凈，放在火上燒烤，至殼變白，肉幹為度，蝸牛肉幹磨成細粉，用熱酒調勻。
5、手指化膿性炎癥
1~2活螺，洗凈搗成糊狀，外敷於患指，用紗布包紮。
6、痔瘡腫痛
① 1-2螺螄，洗凈，放入絞碗中，加入等量冰片，用石錘碾成糊狀，用消毒紗布包裹，塞入人體肛門。使用前先洗肛門，忌辛辣之品。(2)大蝸牛2只，洗凈後搗碎，加入適量明礬粉，待其上出現L層清液後，用藥棉塗抹於患處。
7.體臭
① 1釘螺在水中培養2天。打開螺旋蓋，放入1巴豆肉，將蝸牛去殼搗碎。取巴豆蝸牛的水溶液，用臭液塗抹，1- 3次，每天壹次。②1大蝸牛，放入1.5g麝香，埋置49天後取出，先用蝸牛汁擦拭患處，再塗上墨汁，再洗掉。有墨點的地方，就是病根，只需要用蝸牛汁沾3-5次。
壹般人群都可以吃。
適用於因風熱醉酒引起的黃疸、水腫、尿痛、痔瘡、便血、腳氣、口渴、目赤腫痛者。同時糖尿病、高血脂、動脈硬化或脂肪肝的人都可以食用，所以它的食用人群還是很廣的。但需要註意的是，如果是脾胃虛寒或腹瀉，最好避免食用。
蝸牛通常怎麽吃
1，生炒田螺
我們做生炒螺螄時需要的食材有大蒜、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青椒、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒和適量的紅指天椒。
生產方法
大火燒幹鍋，加入油(約兩湯匙。壹定要把油大方的放進去，上菜的時候壹顆壹顆的放進去)，待大蒜、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅椒、青椒、小紅指天椒都八成熱香後，再把瀝幹的田螺洗凈翻炒5分鐘(期間不斷翻炒)，再加入辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續翻炒5。
在這裏，我們用酸筍炒蝸牛。用酸筍炒田螺，再加自制的辣椒油，最刺激。
紫蘇是壹種紫色植物的葉子，具有特殊的香味。它可以用作香料來去除魚腥味。
最重要的是掌握好火候。火候不夠，螺肉沒熟就沒味道了；溫度太高，蝸牛肉很難吸出來。
2.理塘炒田螺
1，先把鍋放入田螺，再放入水、花椒、辣椒、幹辣椒、八角、姜、米酒、蒜、鹽、糖；
2.水幹後，撈起田螺，另起鍋燒熱，放油、蒜、柿子椒、幹辣椒，炒出味道，放入田螺，再放入米酒翻炒；
3、加入兩勺豬骨湯，加四五個酸筍、香菇、鵪鶉蛋、香油、醬油、雞精、鹽；
4.這個時候可以壹直煮到沒水了，再加點花生油和紅油，最後就可以包裝了。
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1維生素a
每100克蝸牛含維生素A130國際單位。維生素A可以調節眼睛適應外界光線的能力，從而減少夜盲癥和視力下降的發生。維生素A也有助於治療許多眼疾，如幹眼癥和結膜炎。這樣看來，古語說石螺明目是有道理的。
2蛋白質
貝類中，蝸牛是營養的佼佼者，蛋白質豐富，但脂肪含量超低。吃蝸牛可以維持體內蛋白質平衡，提高機體免疫力，調節血壓，有利於生長發育。
3蝸牛富含鈣。
蝸牛富含鈣。鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經和肌肉活動以及神經遞質的釋放；調節激素分泌；調節心律，降低心血管通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。
四
蝸牛富含銅。
田螺富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
五
蝸牛富含鐵。
蝸牛的鐵含量也很高，100中的鐵含量為19.8mg，鐵是人體造血的必需成分。經常吃蝸牛可以在壹定程度上預防和治療缺鐵性貧血。
蝸牛的飲食禁忌
1.死蝸牛不能吃
2.為了防止病菌和寄生蟲的感染，蝸牛壹定要煮熟，最好煮10分鐘以上再吃。
3.脾胃虛寒、便溏泄瀉的人不宜食用；因蝸牛畏寒，風寒感冒期間、婦女經期及產後忌食，胃寒者忌食。
4.蝸牛肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同食；不宜與牛羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、面條、玉米、甜瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺螄時不要喝冰水，否則會導致腹瀉。
甘、鹹，性寒，清熱利濕，祛濕解毒。可用於治療便秘、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、紅眼、腫痛、疥瘡。蝸牛肉營養價值豐富，富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣，對狐臭、醒酒有明顯療效。
蝸牛的營養價值:蝸牛又名田螺、田螺，屬於軟體動物門腹足綱，分布於河流、湖泊、溝壑、沼澤、池塘等地。蝸牛是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物保健食品。它富含蛋白質、維生素和必需氨基酸及微量元素。
蝸牛含有8種氨基酸、碳水化合物、礦物質、維生素A、B1、B2、D和多種人體必需的微量元素。其營養成分的含量和組合優於雞鴨鵝，營養價值在60多種常見水生動植物中僅次於蝦。每100g蝸牛肉含蛋白質10.7g，脂肪1.2g，碳水化合物3.8g，鈣1.3g，磷1 mg，鐵19.8mg。同時還含有硫胺素、核黃素、維生素B1、維生素E、鎂、錳、鋅、鉀、鈉等多種維生素和微量元素。
蝸牛有很高的藥用價值。中醫認為蝸牛肉味甘、寒、無毒，可以入藥。具有清熱明目、利尿通淋的功效，主要用於治療小便赤熱痛、小便失禁、痔瘡、黃疸。蝸牛殼入藥，具有散結、斂瘡、止痛的功效，主要用於濕疹、胃痛、驚風。
我國利用蝸牛預防和治療疾病的歷史非常悠久。如明代龔延先在《藥性四百味》中記載，螺螄性寒，有利於排便、消食消熱、醒酒。《本草綱目》記載:“蝸牛利尿清熱，止渴醒酒，利小便排便；治療腳氣和黃疸。
現代醫學研究還發現，蝸牛可治療細菌性痢疾、類風濕性關節炎、腎炎水腫、疔瘡腫痛、中耳炎、佝僂病、脫肛、狐臭、胃痛、胃酸、小兒濕疹、妊娠水腫、婦女子宮脫垂等疾病。
蝸牛富含維生素B1，可防治腳氣，對飲用生水引起的腹瀉也有壹定療效。蝸牛還有安神的作用。當妳感到緊張時，蝸牛是壹種理想的食物。