近日，剛剛經歷春節消費旺季的白酒企業，紛紛曬出了成績單。
貴州茅臺率先公布的2022年開年業績顯示，2022年1~2月，公司實現營收、凈利雙增長，其增長率均保持在20%左右。隨後，山西汾酒、舍得酒業、酒鬼酒、今世緣、老白幹等紛紛曬出成績單，整體業績普遍處於正向增長。
除此之外，各酒企2021年業績預告或業績快報也陸續出爐。從業績來看，龍頭企業依舊強勢，強勢區域酒業奮起直追，行業分化進壹步拉大。
瀘州老窖全年營收首破200億元；五糧液營收、凈利實現兩位數穩定增長；區域酒企口子窖站上50億元大關；而金種子酒、皇臺酒業等預計出現虧損。
2022開年業績出爐
貴州茅臺財報顯示，公司在2022年開年兩個月，實現總收入202億元左右，同比增長20%左右；實現凈利102億元左右，同比增長20%左右。
“春節期間公司產品銷售勢頭向好，市場呈現旺銷態勢。順利實現了開門紅。”貴州茅臺在公告中如此表述。
隨後，近年進入發展快車道的山西汾酒也發布了經營數據。得益於品牌勢能，以及青花汾酒系列等中高端產品的大幅增長，山西汾酒在2022年初取得了 歷史 最好水平。根據公告，公司2022年1~2月預計實現營業總收入74億元以上，同比增長35%以上；預計凈利潤超27億元以上，同比增速超過50%以上。
蔡學飛表示，壹線名酒企業依舊具有更高的品牌壁壘，無論是體量和利潤，均處於持續走強的趨勢。區域酒企也在不斷崛起和突圍。在實行壹系列的“走出去”、高端化及差異化的打法後，部分區域酒企同樣在市場競爭中取得了壹席之位。
借老酒熱潮趁勢而上的舍得酒業，2022年第壹季度，預計凈利潤為4.6 億~ 5.6 億元，同比增長 52%~85%；營業收入較上年同期增長 80%左右，經營業績較上年同期大幅上升。
酒鬼酒2022年1~2月經營情況超額完成。公告顯示，預計公司1~2月實現營收14億元左右，同比增長120%左右；預計實現凈利潤4.65億元左右，同比增長130%左右，遠超過2021年壹季度。與山西汾酒壹樣，這也是酒鬼酒的 歷史 最佳成績。
這樣的成績得益於酒鬼酒的兩大“武器”。壹是公司對於高端化的持續推進。從產品結構來看，酒鬼酒主要產品包括“內參”“酒鬼”“湘泉”三大系列產品，其主要收入來源於酒鬼系列以及高端酒內參酒系列。
二是對市場的不斷滲透。區域酒企酒鬼酒在市場爭奪戰中不斷深化布局。酒鬼酒披露，公司以湖南為根據地，其市場布局已經從華北壹路拓展到華東、華南、西南、西北等重點區域，目前已在江蘇、安徽等地打造出億級市場。
蔡學飛表示，受大環境影響，白酒資本市場波動較大，且中國白酒行業增速整體放緩。此時各大上市酒企公布月度經營情況，普遍向好的指標在壹定程度上可以穩定市場和基本的渠道信心。尤其是頭部酒企業績向好，可以提振消費市場信心，傳遞出白酒基本面依然很好的信號，更傳遞出名酒消費市場依然長期向好的信息。
在存量市場競爭下，名酒勢能進壹步增強，壹些非名酒和以中低端產品結構為主的酒企會遇到更大的挑戰。
“2022的開年業績雖然普遍向好，但是因為春節本就是消費旺季，業績基本得益於春節期間的動銷。也不是所有酒企都是如此，可以看到，現在基本是名酒企業走在前列。白酒行業分化嚴重，今後也將是強者恒強，弱者更弱的局面。”白酒行業專家楊承平表示。
酒企邁入精細化時代
可以看到的是，在多家機構或券商對白酒行業發展趨勢的市場調研當中，都提到了“精細化”壹詞。
例如，國聯證券發布研報稱，白酒企業渠道扁平化、精細化、線上化大勢所趨，部分酒企結合自身發展階段和特點，不斷優化渠道模式，積累了深厚的競爭優勢。酒類咨詢公司海納機構發文指出，白酒渠道未來發展趨勢就是渠道數字化、運營精細化、線上線下多場景融合。
值得註意的是，不論是何種渠道模式，酒企都在逐漸加強在渠道中的話語權，以實現對渠道的精細化調控。
“隨著市場競爭的升級，白酒企業的管理勢必會越來越精細化。首先是管理越來越精細化，在人員組織等方面都會更加精細，以前人員管理屬於粗放型，比如壹個人可能管理很多經銷商，現在專人負責經銷商，甚至將經銷商也納入企業管理範圍，這是精細化的具體表現。”楊承平表示，另外是渠道的精細化。如今廠家把每個細分渠道都納入到企業管理中，以前經銷商負責的內容，現在廠家做得更精、更細，目的就是為了更好地掌控市場。
值得註意的是，頭部企業的動作最引人註目。
貴州茅臺近年來重視直營渠道的開發，推進渠道扁平化，2019年便開展團購業務，同時開拓商場、電商、機場、高鐵站等渠道，同年5月成立集團營銷公司。另壹方面部分經銷商被取消資格，且壹段時間內不再新增加專賣店、特約經銷商、總經銷商。
此前，五糧液也在逐步推進渠道扁平化。
近年來，五糧液力求增加對渠道的管控能力並完善經銷商結構，加強數字化管理，導入控盤分利，逐步轉向小商模式。
剛剛邁入200億元營收陣營的瀘州老窖，近年來也從期權模式走向品牌專營模式，聚焦大單品、強化終端管控，實現大單品收權戰略。
此外，包括洋河“壹商為主、多商為輔”，酒鬼酒設立內參銷售專營公司，水井坊“新總代模式”等，眾多酒企均在用自己的方式進行渠道變革，以更多地實現對渠道的掌控力，精細化深耕市場。
蔡學飛表示，白酒企業的精細化，像五糧液、瀘州老窖、洋河等已完成全國化的酒企，在存量市場的進壹步下沈，對核心市場在操作層面更加精細化，對消費公關方面更精準。對於市場的掌控能力，渠道的掌控能力更強。
打響品牌戰
在行業整體持續保持高質量發展的同時，細分品類的熱潮也在持續，醬酒賽道已然火熱，根據新華快訊報道，在剛剛結束的2022年廣州春季中酒展上，在近百家參展商中，“醬酒”比例約占70%。
熱度在相關醬酒企業業績中也有所體現，除茅臺之外，根據公開資料，習酒、青花郎、國臺酒的營收均已突破了百億大關。
而行業也即將進入“品牌期”，權圖醬酒工作室認為，2022~2027年，醬酒從品類擴張轉向品牌競爭，就是品牌型企業收割非品牌企業、大型企業收割中小企業市場份額的時代。這壹時期醬酒企業數量將快速減少，醬酒的品牌陣營形態逐漸明朗，品牌和價位逐步輪次排位。
不僅是醬酒企業，“品牌”是不少企業在2022年追求的目標。以今世緣為例，其2022年營銷工作的戰略中，便提到了“增強品牌信心”“今世緣品牌激活戰”等關鍵詞。
安徽省在《關於促進安徽白酒產業高質量發展的若幹意見》中，更是提到了“重塑安徽白酒品牌”“構建‘品牌強、品質優、品種多、集群化’的安徽白酒產業發展體系，提升安徽白酒在全國的品牌影響力”等內容。
楊承平認為，品牌對酒企來說十分重要。因為白酒有文化屬性、社交屬性，這都對酒的品牌力帶來更高的要求。但做品牌不是壹朝壹夕的事情，需要長期堅持。站在品牌的角度要厚積薄發，深層次挖掘品牌更深、更多的內涵，再賦能產品，這樣品牌才會富有更強大的張力。
“中國酒類的品牌發展壹定是文化屬性加產區屬性，作為中國民生消費、民俗社交產品，中國白酒有壹定的文化代表性，而且中國地大物博，文化具有差異性。比如酒鬼酒代表的湘西文化，洋河代表的蘇酒文化，五糧液代表的川酒文化，每個地方的白酒都有區域性，這種區域性的文化屬性導致企業的區域性特征明顯。在這種特征文化明顯下，又有壹個產區的概念。中國白酒的品牌文化打造壹定是朝著品牌 歷史 文化和產區品質文化兩個方向發展的。”蔡學飛表示。
蔡學飛表示，理論上白酒產能已過剩，但各大名酒依舊在擴產，實際上擴的是產區產能和文化產能及高端酒產能。未來有 歷史 文化和產區文化雙重背書的名酒會有越來越好的發展勢頭，白酒行業分化將進壹步拉大。