本文目錄壹覽：1、苦瓜的功效與作用2、苦瓜的作用於功效3、苦瓜有什麽功效？4、苦瓜有哪些功效？苦瓜的功效與作用苦瓜苦中帶甘，清香可口，功效與作用顯著，向來被視為難得的食療佳蔬。
苦瓜性寒冷，能清熱解毒，潤燥生津。
苦瓜的營養和功效
苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的壹種蔬菜。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。
苦瓜具有以下功效與作用：
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有壹定的治療作用。
2、苦瓜中的維生素C含量很高，有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有壹定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。
苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤幹燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。
苦瓜營養成分很高，每100克苦瓜所含營養素如下：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量熱量19.00（大卡）維生素A17.00（微克）鋅0.36（毫克）胡蘿蔔素100.00（微克）維生素B10.03（毫克）鎂18.00（毫克）碳水化合物4.90（克）維生素B20.03（毫克）鉀256.00（毫克）膳食纖維1.40（克）維生素B60.05（毫克）銅0.06（毫克）脂肪0.10（克）維生素C56.00（毫克）鈉2.50（毫克）蛋白質1.00（克）維生素E0.85（毫克）錳0.16（毫克）葉酸25.00（微克）鈣14.00（毫克）磷35.00（毫克）煙酸0.40（毫克）鐵0.70（毫克）硒0.36（微克）
苦瓜的藥用價值
苦瓜，因其味苦而得名，它雖味苦但苦中帶甘，清香可口，向來被人們視為難得的食療佳蔬。
民間自古就有苦味能清熱、苦味能健胃之說。
中醫認為，苦瓜味苦，性寒冷，能清熱解毒，潤燥生津，尤其在秋暑天氣裏食用最好。
苦瓜的微苦吃後能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱解暑。
相傳，苦瓜約在明代初傳入我國南方，它的莖、葉、花和果實都十分奇特，可作觀賞植物栽培。
而廣東人講究意頭，苦瓜名中帶“苦”字，粵人又喚其做涼瓜。
苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，因此具有健脾開胃，促進飲食的功效。
苦瓜所含的生物堿類物質奎寧，可利尿活血、消炎退熱、清心明目。
不僅如此，苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，有抗癌防癌之效。
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用。
苦瓜的適用人群
苦瓜壹般人群均可以食用。
苦瓜是常見的食材，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人們餐桌上常見的菜肴。
由於苦瓜富含纖維素、多種維生素和礦物元素，進食後對人體健康大有裨益，壹般人群均可食用苦瓜。
而且苦瓜味道獨特，是不少人鐘愛的食材之壹。
苦瓜適合糖尿病、癌癥、痱子患者進食。
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜素能抑制癌細胞的生長，能有效防癌抗癌。
此外，將新鮮苦瓜外皮洗凈，剖開去籽，將苦瓜切碎搗爛取汁，苦瓜汁直接塗在痱子上，就可起到除痱止癢的作用。
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。
苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沈的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
孕婦應慎食苦瓜。
苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產。
另外，由於苦瓜苦寒，性收斂，寒凝使血行減慢，所以經期的女性最好別吃苦瓜，以免月經的順暢受到影響。
另外，食苦味食品不宜過量，過量易引起惡心、嘔吐等。
苦瓜性涼，多食易傷。
苦瓜雖好，但還是適量進食才會對身體有益。
苦瓜的作用於功效苦瓜的作用於功效
苦瓜的作用於功效，相信大家都對這種食物的功效和作用有壹定的了解，不同的使用方法對人體產生的作用也不壹樣，這是生活中比較常見的滋補品，但它的功效和作用還不僅僅是這些，下面是苦瓜的作用於功效。
苦瓜的作用於功效1
苦瓜的功效與作用
苦瓜的營養和功效苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的壹種蔬菜。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。
苦瓜具有以下功效與作用;
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有壹定的治療作用。
2、苦瓜中因為含有很高含量的維生素C，所以可以保護細胞膜、預防壞血病。
能夠防止動脈粥樣硬化，提高身體技能的應激能力。
還能夠有著保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有壹定的抗癌作用。
4、苦瓜能夠清熱祛心火，解毒、名目。
能夠補氣益精。
苦瓜汁能夠止渴消暑，治病。
而且苦瓜含有的苦瓜素被稱為“脂肪殺手”。
因為它能夠控制脂肪和多糖的攝入。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤幹燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。
吃苦瓜的註意事項
為了沖淡苦瓜的苦味，讓苦瓜變得更加可口，在烹飪苦瓜的時候許多人都喜歡把苦瓜和其它食材壹同熬煮。
但要註意苦瓜不能和壹些食物搭配，否則會對人體健康造成傷害，營養成分也會大量流失。
苦瓜的作用於功效2
與苦瓜相克的食材：
1、魚腥草。
苦瓜和魚腥草均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
2、排骨。
苦瓜要是和排骨***食，壹定會影響人體對排骨中鈣的吸收，讓人吃排骨根本起不到補鈣的作用。
反之，若苦瓜和食材搭配得當，則可以充分發揮苦瓜的營養功效，做出來的菜肴味道也會很好。
與苦瓜相宜的`食材
1、茄子。
苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。
茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效，兩者搭配是心血管病人的理想菜肴。
2、豬肉。
苦瓜與豬肉搭配，有清熱祛暑、明目去毒的作用，適用於身熱煩渴、暑癥、熱痱過多、眼結膜炎等癥。
3、豬肝。
豬肝含豐富的維生素A，能抑制癌細胞的生長，而苦瓜也有壹定的防癌作用，兩者合理搭配，功力相輔，經常食用有利於防癌。
4、雞翅。
苦瓜與雞翅搭配食用，有清熱解毒，健脾開胃等功效。
適用於慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。
5、雞蛋。
苦瓜與雞蛋搭配有利於骨骼、牙齒及血管的健康，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉、嘔吐等。
6、豆腐。
苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用，兩者搭配，有清熱除煩、補鈣降壓的功效。
適用於高血壓病、高脂血癥、骨質疏松癥患者食用。
7、辣椒。
苦瓜配以溫中散寒、除濕開胃的青椒，可起到制約苦瓜苦寒的作用。
凡熱性病身熱、煩渴、溫熱、肝火盛、目赤、目痛等病患者，均可將它作為輔助食療菜肴。
8、粟米。
苦瓜與粟米搭配食用，有清暑解熱、降血糖的功效。
苦瓜有什麽功效？1.苦瓜可清熱解暑。
苦瓜中所含有的苦味素能清熱瀉火、健脾開胃。
食用苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。
苦瓜所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱的功效。
2.苦瓜可預防壞血病。
苦瓜的維生素C含量非常高，具有預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化，提高機體應激能力的作用。
3.苦瓜可降低血糖。
苦瓜的新鮮汁液中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4.苦瓜可降血壓。
苦瓜是壹種苦味食物，具有降血壓的作用，用苦瓜做菜吃可以輔助治療高血壓。
5.苦瓜可解毒。
苦瓜具有解毒的功效，可以有效地減輕肝臟的負擔，用來治療肝病。
6.苦瓜可明目。
苦瓜所含的生物堿類物質奎寧有明目的功效，可用來治療由於肝陽上亢而引起的目赤腫痛等眼部疾病。
苦瓜有哪些功效？苦瓜味苦，性寒，是歸脾、胃、心、肝經。
苦瓜的功效有清熱、去心火、解毒明目、補氣益精、止渴消暑、治癰的作用。
其能夠明目解毒、清熱祛暑、利尿涼血、益氣壯陽，主治中暑，暑熱，對於暑熱煩渴、暑癤痱子、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿的癥狀都有很好的改善作用。
其作用有以下幾個方面：
1、具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對於痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子、結膜炎都有壹定的功效；
2、苦瓜的維生素C含量非常高，具有預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化，提高機體應激能力的作用，還能保護心臟；
3、能夠促進食欲、消炎退熱，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能夠增進食欲，健脾開胃；
4、苦瓜所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
5、苦瓜可以降低血糖，苦瓜的新鮮的汁液含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖的作用，是糖尿病患者的理想的食品。
苦瓜果味甘苦，成熟果肉主要作為蔬菜食用，苦瓜在夏季上市時，可以將其加工成保健飲料，可供全年飲用。
常吃苦瓜，能增強皮層的活力，使皮膚變得細嫩健美，用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療的佳品。
取鮮苦瓜搗爛外敷
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