螃蟹是什麽意思？螃蟹在我們的日常生活中很常見，因為螃蟹的營養價值很高，大多數人都喜歡各種吃法。如果螃蟹送給朋友，有什麽寓意嗎？大家分享壹下螃蟹是什麽意思。
螃蟹是什麽意思？1蟹意味著來自四面八方的財富、繁榮和感恩。如果把螃蟹送給朋友，壹方面表示對朋友的感謝，另壹方面也是希望朋友富貴、吉祥、好運。
螃蟹是甲殼類動物，屬於十足目軟體動物綱。它的身體被硬殼保護著，通過鰓呼吸。它和蝦、龍蝦、寄居蟹是同壹種動物。
少數螃蟹能適應陸地生活。它們生活在潮濕的泥坑裏，繁殖時遷徙到海裏。還有少部分螃蟹完全在淡水中生長繁殖，大部分生活在山澗的巖石下。
管理措施:
蟹的飼養管理，河蟹喜歡吃新鮮的食材。為此，日常飼料管理禁止那些儲存時間長、變質的飼料。目前還是要以肉類飼料為主，適量使用壹些營養豐富的素食，尤其是植物飼料，保證池塘水質良好。
所用材料的數量應根據氣候和溫度的變化而定。炎熱的夏天，1 ~ 2次餵食。具體數量要看河蟹的重量。如有未完成的殘渣，應立即打撈，以免變質影響水質。
螃蟹是什麽意思？2.螃蟹的營養價值和功效。
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生和水生動物，維生素B2比肉高5-6倍，比魚高6-10倍，比蛋高2-3倍。蟹殼不僅含有豐富的鈣，還含有蟹紅和蟹黃。
螃蟹含有壹種特殊的幾丁質。
螃蟹的殼裏含有甲殼素，甲殼素的作用是免疫激活，可以幫助我們預防癌癥。
螃蟹富含蛋白質和微量元素。
螃蟹中蛋白質和涼性元素的含量也很豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
螃蟹的熱量大約是每100g螃蟹95卡，比較低。但如果要消耗吃100g螃蟹吸收的熱量，需要遊泳5分鐘左右，或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。
螃蟹的作用是可以幫助我們補氣，然後疏通經絡。
營養價值
1.螃蟹富含蛋白質，脂肪和碳水化合物較少。
2.蟹黃中膽固醇含量高。
3.螃蟹富含鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹富含維生素d。螃蟹富含維生素。
誰不能吃螃蟹？
1，孕婦
孕婦不宜吃螃蟹，螃蟹的作用會導致流產。
2、老年人
老年人不宜多吃螃蟹。因為老年人消化系統器官功能衰退，消化吸收能力差，吃螃蟹要以品嘗為主，不能多吃。但孩子消化器官發育不完善，消化吸收能力差，不宜多吃螃蟹。
3.有過敏史的患者
有些有過敏史的患者吃螃蟹後會出現過敏反應，因為螃蟹中含有異種蛋白。有的人吃了螃蟹後全身長紅風團，有的長紅疹，瘙癢難忍，嚴重的會出現過敏性休克。
4.感冒發燒的病人
感冒發燒的患者不適合吃螃蟹，以免加重癥狀。清代《息生飲食譜》壹書記載，螃蟹，食多有風，積寒，時感不清，痰瀉者，皆屬禁忌。感冒發燒腹瀉的人飲食宜清淡，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後容易使感冒難愈或病情加重。
5、脾胃虛寒的人
中醫也認為，螃蟹是水生動物，屬於“寒性”，所以有些脾胃虛寒的人吃後不易吸收。
6、痛風患者
螃蟹屬於高嘌呤食物，人體內嘌呤的代謝終產物尿酸會加重痛風患者的病情。嘌呤代謝異常或痛風患者壹定要遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的痛風套餐。
7、肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易充血，膽汁分泌異常。可以說整個消化系統的功能較差，很難消化吸收螃蟹所含的蛋白質。這類患者常出現吃螃蟹後腹脹、嘔吐等癥狀。
8、腎功能不全。
無論什麽因素引起腎功能不全，當攝入蛋白質和氨基酸時，均可加重腎臟負荷，加速腎功能衰竭的進程。所以，對於腎功能不全的患者來說，吃螃蟹只能品嘗。
9.高血壓、高血脂和糖尿病患者
高血壓、高血脂、糖尿病患者盡量少吃，因為螃蟹含有大量膽固醇，吃多了會讓那些指標達到更高。
10，膽囊炎和胰腺炎患者
膽囊炎、胰腺炎患者也不宜吃螃蟹。這兩種病屬於消化系統問題。螃蟹中的大量蛋白質進入這些患者的消化系統，無疑會增加他們膽囊和胰腺的負擔，對病情產生不利影響，甚至引起疾病的急性發作。
11，心血管疾病患者
螃蟹除了富含蛋白質外，膽固醇也很高。吃太多膽固醇對患有心腦血管疾病的人來說無異於雪上加霜，這些疾病從消化不良到中風和心臟病發作。
螃蟹是什麽意思？3.螃蟹的做法。
清蒸螃蟹
首先，把買來的螃蟹在水裏泡壹個小時左右，把河水泡幹凈。
然後把螃蟹清洗幹凈，用牙刷刷壹下螃蟹的表面，洗掉泥沙，揭開螃蟹的三角蓋，去掉裏面的臟東西，再把螃蟹的臉頰、肚子等部位去掉。
然後放在盤子裏，在盤子底部放上蔥和姜片，然後把洗好的螃蟹放在上面，用蒸鍋蒸20分鐘左右。
清蒸螃蟹既能保留螃蟹的原味，又不會破壞螃蟹中的維生素，營養也不會流失。
紅燒螃蟹
先將螃蟹洗凈切成兩半，蔥蒜切片，姜切絲，留少許幹辣椒。鍋裏加油，放入花椒、大料、幹辣椒炒香，然後將加工好切好的螃蟹放入鍋中，放入姜絲、蔥絲、蒜片炒香。等到螃蟹炸到變色，再加點料酒提香，醋去腥，加點水，加壹點糖，醬油煮到水開，收汁出鍋。
紅燒蟹的肉質鮮美多汁，蟹黃鮮美回味無窮。蟹肉還富含營養，讓妳吸收螃蟹的營養。
蔥油蟹
螃蟹洗凈後，放入姜片和蔥片，放入鍋中蒸熟。取出後，把螃蟹切成塊，放在盤子裏。然後將蒸好的螃蟹的湯倒入小碗中，加入鹽、糖、味精和蒸魚醬油，攪拌後倒入盤中。然後切壹些蔥姜絲，把蒜末撒在螃蟹上。
接下來最後壹道工序，鍋裏燒油，開火。油熱後直接撒在蔥姜絲上，蔥油蟹就做好了。蔥姜蒜的混合香氣浸在蟹肉裏，味道簡直讓人流口水。
香辣蟹
首先將螃蟹放入鍋中，用少量白酒浸泡。螃蟹喝完，去掉兩邊的腮，然後切塊，蔥切段，姜切片，蒜切段備用。從鍋裏倒油。油熱時，放入花椒、幹辣椒炒香，放入姜片、蔥段、蟹塊，再放入料酒、醋、白糖，炒至熟。
香辣蟹屬於川菜，鮮辣是其主要特點。香辣蟹味道鮮美，營養豐富，是很多酒店的招牌菜。壹直受到很多人的喜愛。
酒飽和蟹
醉蟹是上海的地方名菜，做法其實並不復雜。將蔥姜蒜切碎，與鹽、糖、花椒、八角壹起放入清水中大火燒開，冷卻後與黃酒、白酒混合制成醉鹵。
將螃蟹洗凈，控幹水分，將準備好的醉鹵倒入盛有螃蟹的容器中，撒上適量鹽，將螃蟹上下翻動，將調料均勻地覆蓋在每只螃蟹上，腌制24小時。味道鹹鮮。其特點是香而無腥，蟹味鮮美。
雕花蒸蟹
先把螃蟹清洗幹凈，去掉蟹腮，把肚子上三角殼裏的臟東西都去掉。將蟹對半切開，連同蟹蓋壹起放在蒸盤上，然後放入蒸籠蒸5分鐘左右。將蒸好的蟹汁倒入碗中備用。打兩個雞蛋，加入少許鹽、精雕酒、蟹汁和少許水拌勻。然後把蛋液倒在蒸好的螃蟹上，中火蒸8分鐘左右，取出，撒點蔥花，再淋壹點香油。蟹肉和雞蛋的搭配鮮美無比，肉質嫩滑，而花雕酒的香甜醇厚，配上雞蛋蒸螃蟹，能將螃蟹的鮮味和花雕酒的香氣滲透到雞蛋裏，堪稱美味。雕花酒蒸螃蟹是很好的搭配，因為雕花可以中和螃蟹的寒氣，又不掩蓋其鮮味。
水煮螃蟹
先燒開壹鍋開水，然後將螃蟹洗凈放入鍋中，再加入姜片、蔥段、料酒、鹽大火煮開。壹般半斤多的溶液需要20分鐘左右，不到15分鐘即可關火。