葡萄酒是由釀酒師精心釀造的。我們喝它是為了享受它獨特的顏色、香氣和味道。如果是其他飲料勾兌的話就太可惜了，所以喝葡萄酒的時候最好不要添加任何其他飲料。
葡萄酒是100%原汁發酵的，如果營養成分被破壞了就太可惜了！同時，我也要提醒妳，如果妳喝不完開好的白酒，還是要放在冰箱裏保存，暫時立起來就行，但最多能保存四五天。紅葡萄要長期保存，放在冰箱裏可以保存壹周左右。所以，酒開了之後，要盡快喝完。
酒的酒精含量約為12度，千萬不要酒後駕車。
酒窖儲存
為了得到高品質的葡萄酒，我們不僅要關註它的釀造工藝，還要關註它的儲存。葡萄酒壹般儲存在酒窖中，恒定的自然環境是葡萄酒儲存的關鍵。溫度高低、移動震動、濕度低也不利於葡萄酒儲存。酒窖的理想溫度是12℃左右，壹般存放在避光的地方，避免因光反射對葡萄酒造成的不良影響。
葡萄酒的保質期
每壹種酒在飲用前都需要儲存壹段時間。具體時間取決於鮮度和香味的選擇。並不是說陳釀時間長的酒就可以放心飲用，因為酒的儲存也是有限制的。適合儲藏的葡萄品種有霞多麗、雷司令、赤霞珠、默勒等。壹般來說，白酒必須在半年內飲用。紅酒應該在兩年內飲用。
葡萄酒的儲存溫度
壹般來說，葡萄酒儲存的最佳溫度是10°C，壹般來說，7°到18°C的溫度不會有害。盡量避免酒窖內的溫度波動:溫度不穩定會對葡萄酒的品質產生壹定的影響。盡量避免葡萄酒長期存放在20℃以上，更不要存放在0℃以下，這樣葡萄酒會沈澱出結石，從而降低葡萄酒的酸度。
正確的存儲角度
酒瓶橫向存放是最科學的存放方式之壹，周圍要放置壹些包裝物品，使軟木塞充分保持濕潤和膨脹，使酒與空氣完全隔絕。不要將酒瓶垂直放置，這樣軟木塞會慢慢幹燥收縮，使酒與空氣接觸，從而使酒氧化變質。註意:飲用前幾個小時，可將瓶子垂直放置，讓沈澱物逐漸沈澱下來。
未完成葡萄酒的儲存
從酒瓶打開的那壹刻起，空氣就開始與酒發生反應。雖然幾天之內會變質，但酒最好最新鮮的時間是在第壹次攪打開始的時候。如果妳知道妳不能壹口氣喝完酒，妳必須再次把軟木塞放進去，盡快把酒冷藏起來。白葡萄酒可以存放兩天左右，紅葡萄酒可以存放三到四天，雖然這兩種酒因為開過口，味道都會有點變味。葡萄酒只能在冰箱裏冷藏幾個小時。如果存放時間過長，葡萄酒的質量會受到影響。
葡萄酒在出廠後仍處於壹個緩慢成熟的過程，這也是葡萄酒又被稱為“活酒”或“活酒”的原因。因此，葡萄酒的保存自然與瓶中陳釀的葡萄酒質量有關。如果儲存在適當的環境中，這個成熟過程會進行得最充分，使其更加醇厚。
這個適宜的環境取決於六個重要因素，即保存壹瓶好酒需要註意的六個方面，即:溫度、濕度、光線、振動、氣味、姿勢。
壹、恒溫:
溫度是葡萄酒儲存中最重要的因素，因為葡萄酒的味道和香氣在合適的溫度下最能揮發。更準確的說，會讓人在酒精揮發的過程中感覺最舒服。如果酒溫過高，苦、酸等味會跑出來；如果葡萄酒溫度過低，就不能有效揮發出應有的香氣和美味。
亞歷山大吉。美國加州大學化學教授帕德爾曾做過實驗研究。如果葡萄酒貯存的壹般標準是13攝氏度，如果溫度上升到17攝氏度，葡萄酒的成熟速度將是原來的0.2 ~ 1.5倍。如果溫度升高到23攝氏度，成熟速度會變成2 ~ 8倍，溫度會升高。
當然，成熟速度的變化也因釀造時所用的葡萄品種和釀造方法不同而不同。壹般來說，不同葡萄酒所需的最佳儲存溫度如下:
半甜和甜紅葡萄酒14-16℃幹紅葡萄酒16-22℃
半幹紅葡萄酒16-18℃幹白葡萄酒8-10℃
半幹白葡萄酒8-12℃半甜和甜白葡萄酒10-12℃
白蘭地65438+香檳(起泡酒)05℃以下5-9℃
最好保持葡萄酒的溫度恒定，盡量避免短時間的溫度波動。通常，溫度越高，葡萄酒成熟越快；溫度低的時候，酒的生長會比較慢。可能有人會問，溫度再高壹點，酒就熟的快了，所以要很久才能熟。不是馬上就可以喝了嗎？事實上，快速成熟會使葡萄酒的風味變得粗糙，有時過度氧化可能會使葡萄酒變質。
葡萄酒保存與溫度、濕度、光照、振動有關。葡萄酒在瓶內陳釀也是壹個過程，葡萄酒的保存自然與瓶內陳釀的葡萄酒質量有關。葡萄酒的保存壹般要註意幾個方面:溫度、濕度、光照、震動。
第壹個也是最重要的因素是溫度。葡萄酒的最佳保存溫度應該在13度左右。有學者專門分析過，認為理想溫度是12.8攝氏度，有點太絕對了。亞歷山大吉。加州大學化學系教授帕德爾曾做過實驗研究。如果以溫度上升到13攝氏度為基準，葡萄酒的成熟速度將是原來的1.2 ~ 1.5倍。如果溫度升高到23攝氏度，成熟速度會加快2 ~ 8倍，溫度會上升到32攝氏度。當然，成熟速度的變化也因釀造所用的葡萄品種和釀造方法的不同而不同。另外，溫度最好保持恒定，變化較大的溫度對酒的傷害很大。
可能有人會問，溫度再高壹點，酒就熟的快了，所以要很久才能熟。不是馬上就可以喝了嗎？事實上，快速成熟會使葡萄酒的風味變得粗糙，有時過度氧化可能會使葡萄酒變質。
濕度主要影響軟木，壹般認為濕度為60 ~ 70%。如果濕度過低，軟木塞會變幹，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒變質。即使酒沒有變質，幹木塞在開瓶時也很容易折斷甚至斷裂。這時候酒裏難免會掉很多木屑，有點煩。如果濕度太高，有時候不好，軟木塞容易發黴，在酒窖裏，容易滋生壹種甲蟲，這種甲蟲有虱子那麽大，會咬軟木塞。
光線中的紫外線對葡萄酒的傷害也很大，所以想要長期保存的葡萄酒要盡量放在避光的地方。深綠色的酒瓶雖然可以阻擋壹部分紫外線，但並不能完全阻止紫外線的入侵。紫外線也是加速葡萄酒氧化過程的罪魁禍首之壹。
振動對葡萄酒的傷害是純物理的。瓶中酒的變化是壹個緩慢的過程。震動會加速葡萄酒的成熟，當然結果也會讓葡萄酒變得粗糙。所以要遠離震動，不要頻繁移動。
從以上幾點可以看出，保存葡萄酒最好的地方是酒窖，酒窖要有壹定的深度，保證恒溫，避光，遠離震動源。當然，如果溫度不合適，可以安裝溫控設備。但是，恐怕大部分人都不具備自己挖個地窖的條件。
第二選擇是電子酒櫃。這和普通冰箱不壹樣。普通的冰箱溫控設備都是把溫度降到壹定溫度以下，比如2、3度，等溫度升到6、7度左右再啟動。這有幾個缺點，
首先是溫度波動，太低。二是冰箱溫度波動大，會在冷凝器表面結霜。即使冰箱裏沒有除濕設備，濕度也會因為這個而大大降低。第三個問題是普通冰箱壹般沒有抗震設計，所以啟動時會有震動。專業的電子酒櫃恒溫恒濕防震，但是價格也很貴。比如最專業的EuroCave品牌酒櫃，50瓶酒最小的也要900塊錢。國內只有海爾做酒櫃，但是只有恒溫，沒有恒濕，減震恐怕不行，但是妳自己做壹些小的改進，問題就解決了。還有其他性價比高的酒櫃嗎？我還沒看過。誰知道呢？讓我們分享信息。好東西要和妳分享！
最後要說的是酒瓶的擺放。大家都知道酒要橫放。其實也可以將瓶口向上傾斜15度。個人認為不可取的做法是把瓶口朝下，尤其是需要長期存放的紅酒。原因是紅酒存放時間長了會有沈澱。如果平放或者瓶口稍微向上傾斜，沈澱就會聚集在瓶底。如果瓶口向下傾斜，沈澱會聚集在瓶口處，長時間粘在那裏。倒酒的時候，會和沈澱壹起倒進杯子裏。所以我個人覺得不可取。
葡萄酒保存得好不好不僅直接影響它的味道。對於藏家來說，也決定了葡萄酒的升值潛力。壹般來說，葡萄酒的保存要註意以下幾個方面:溫度、濕度、光照、振動。
第壹個重要因素是溫度。葡萄酒的最佳儲存溫度應為65438±03℃左右。最好保持溫度恒定，否則對葡萄酒的品質危害很大。隨著溫度的升高，酒體成熟所需的時間會縮短，葡萄酒的風味會變得粗糙，葡萄酒可能會因過度氧化而變質。
濕度主要影響軟木，濕度壹般在60%-70%。如果濕度過低，軟木塞會變幹，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒的品質下降。當然濕度太高也不好，發黴的軟木塞也會破壞葡萄酒的品質。
光線中的紫外線對葡萄酒的傷害也很大，也是加速葡萄酒氧化過程的罪魁禍首之壹。所以，想要長期保存的葡萄酒，壹定要放在避光的地方。
酒是裝在瓶子裏的，它的變化是壹個緩慢的過程。震動會加速葡萄酒的成熟，當然，結果也會使葡萄酒變得粗糙。所以要遠離震動，不要頻繁移動。
還有就是酒瓶的擺放。大家都知道酒要橫放。其實也可以將瓶口向上傾斜15度。對於需要長期存放的紅酒，不宜將瓶口朝下。因為酒存放時間長了會有沈澱，所以平放或者瓶口稍微向上傾斜就會聚集在瓶底；如果瓶口向下傾斜，沈澱物會聚集在瓶口，時間長了會粘在那裏。倒酒的時候會和沈澱物壹起倒在杯子裏，影響酒的口感。
對於已經開瓶但沒有喝完的酒，最理想的方法是先把瓶中的空氣排掉，然後再塞上，這樣可以保存壹個星期。把喝剩的酒換成小瓶更經濟，這樣瓶子裏就沒有空氣了，還可以再存放24小時。但是，已經開瓶的酒還是要盡快喝完，因為保存的時間越長，風味流失的越快。