筷子古稱箸，古書《韓非子語勞》曰:“昔如箸，而姬子可怕。”紂王是商朝末期的君主。可見，早在公元前11世紀，中國就已經出現了用象牙制成的筷子，也就是說，中國使用筷子的歷史已有3000多年的記載。
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筷子起源於中國，在中國、朝鮮半島、越南、日本和新加坡等東亞和東南亞地區廣泛使用。《韓非子·虞老》說:“前者是大象，而姬子是可怕的。”紂王是商朝末年的君主，所以早在公元前11世紀，中國就出現了用象牙制成的筷子，也就是說中國有記載的使用筷子的歷史已經有3000多年了。中國的歷史文化遺產。
筷子是中國人發明的具有民族特色的餐具。關於筷子的民間傳說很多，比如姜子牙受神鳥啟發發明了絲竹筷，妲己為了討歡心發明了玉簪筷子，大禹為了治水省時發明了樹枝筷子的傳說。
當今社會，筷子的名字已經司空見慣。但專家學者在書法、詩詞、文章中仍稱筷子為“箸”或“箸”，並未如“托彭宇”所言“忘初”。