從消化率來說，米飯和面食沒有區別，都是容易消化的。但按重量算，米飯的含水量比饅頭、煎餅等面食高，所以單位重量的熱能相對較低。不如考慮用粗糧代替大米。
合理飲食的重要性:
1，工作效率更高
就像汽車壹樣，大腦需要高質量的燃料才能有效運轉。壹項研究發現，不良飲食增加了66%的生產力損失風險。健康均衡的飲食可以保證大腦工作所需的燃料，儲存更多的能量，提高工作效率。
2、心情比較舒服
人們吃的食物會對大腦功能產生重大影響。壹根香蕉含有10毫克多巴胺，這是壹種可以提升情緒的化學物質。富含多酚的黑巧克力可以促進血清素的產生，血清素是壹種可以緩解抑郁的神經遞質。
3.壓力更小
有些食物可以調節人體內的應激激素(皮質醇)含量。壹些研究表明，富含維生素C、omega-3脂肪酸和鎂的食物有助於降低皮質醇含量。當人體處於慢性應激狀態時，蛋白質就會分解。食用富含蛋白質的食物(包括魚類和乳制品)可以補充蛋白質的含量，抑制皮質醇的分泌。
4.控制妳的體重
壹些簡單健康的替代品(比如水代替汽水，胡蘿蔔代替薯片，色拉油代替普通油)不僅能減肥，還能省錢。美國的壹項調查顯示，普通家庭每年在軟飲料上的花費約為850美元，完全可以用便宜的飲用水替代。