端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。 把粽子存在冷凍箱裏時要註意，存放時分成幾個小包，每壹個小包取出來要壹次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。
需要引起註意的是雖然煮熟的粽子保存十天左右不會壞，但是隨著時間的延長，粽子上滋生的細菌也開始增多。所以，不建議粽子長時間冷凍保存。
2、浸泡在粽水中
妳也可以將煮熟的粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著壹層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且粽水壹旦滲入到粽子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
3、烘幹保存
還有壹種烘幹法是如今較為常用的壹種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中，以小火烘幹其粽葉上的水分，使得粽子保持幹燥。在高溫的烘烤下，粽葉的香氣滲透進粽子中，輕輕壹剖開粽葉，發現粽子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上壹口，黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。