因為紅星高照酒的質量好、檔次高、味道佳。
從它的品味以及口感上而言，紅星高照酒是很好喝的白酒之壹，它使用的是固態蒸餾法，並在地缸裏面固態發酵，然後根據古法看花摘酒，其口味與汾酒的代表產品也有得壹比。
它的顏色清亮而且透明，搖曳後它的光澤晶瑩而透亮。紅星高照酒的香味幽雅，是很經典的清香型白酒的香味，自然而且馥郁。口味綿甜又醇厚，口感相當圓潤，回味也十分的悠長，適合款待貴賓或者收藏。
紅星高照酒的釀造工藝：
1、高溫制曲、高溫堆積。
據記載，白酒的上佳制曲時間是立夏到重陽，而紅星高照就是遵循古制，在每年夏季制曲，這個時期微生物活性旺盛、種類繁多，在培養過程中以紅星選育的活性微生物強化偏高溫清香大曲，使得酒質更幹凈、風味更獨特。
2、清蒸清燒、清蒸二次。
在紅星高照的釀造過程中，堅守清蒸清燒、清蒸二次的傳統工藝，即高粱單獨清蒸，酒醅單獨蒸餾，經過二次發酵，二次取酒後的酒糟作為丟糟處理，保持酒味純正而又自成壹派。
3、低溫入池、低溫餾酒。
在每年9月到次年6月釀酒，地缸內溫度低，適合微生物緩慢生長，經過28天發酵，使酒中小分子物質更豐富，酒體更甜更綿。在蒸餾摘酒時，采用古法看花摘酒技藝，掐頭去尾，每鍋酒以10公斤為壹段，低溫量質摘酒，去除酒中高沸點的雜質，優中選優，只留取中段地道精華酒中的精華。
以上內容參考：中國食品報—紅星高照耀京華，打造北京地產酒新標桿