材料:
食材:豆腐500克。
輔料:蒜苗2棵。
調料:
色拉油2湯匙，鹽1湯匙，醬油1湯匙，蒜粒3粒，水澱粉適量，郫縣豆瓣醬1.5湯匙。
練習:
1.將青蒜苗洗凈，莖葉切段，大蒜切塊。
2.將豆腐切成小方塊。
3.郫縣豆瓣切得很細。
4.將油放入幹凈的熱鍋中，加入食用油，油溫高後放入郫縣豆瓣翻炒。
5、然後放入大蒜炒香。
6.註入少量開水，加入醬油和少許鹽。
7.加入豆腐煮熟，用手推鍋，讓豆腐味道均勻。
8.水快幹的時候，放入青蒜苗的梗，微燒。
9.倒入壹半水澱粉，推勻。
10，放入青蒜苗葉，倒入另壹半水澱粉，推勻，微燒。關火上桌。
二、山東搶水果
1.原料:面粉400克，雞蛋2個，油50克，糖50克，酵母5克，炒白芝麻50克。
2.練習:
1.將酵母用少許溫水稀釋，倒入鍋中，打入兩個雞蛋，加入糖和油，將所有材料攪拌均勻，壹點壹點加入面粉，揉成面團，蓋上蓋子，放在溫暖的地方，讓其發酵。
2.面團可以取出，排氣，揉成原來面團的兩倍大。