外賣平臺的優惠券基本都是商家承擔的，包括新客立減，攬客寶，以及商家的代金券，這些都是商家為了吸引用戶下單做的活動。
美團的會員紅包平臺會幫商家承擔壹小部分，比如6元的會員紅包，商家承擔4元，美團會承擔2元。
外賣平臺還要對商家進行扣點
商家自配送扣點：5%~11%
美團和餓了麽專送扣點：17%~25%
平臺快送：17%~25%
專送加快送（混合送）：17%~25%
平臺的保底收入是在3.5~5.5，如果扣點達不到最低抽點百分比，平臺則會按照保底收入進行扣點
除掉扣點和成本以外，外賣商家壹單的利潤大致在3-5元之間。
擴展資料
美團補貼商家壹般是三種形式：
1、滿減補貼：假設商家在做“滿25減6”的活動，平臺補貼兩元，那麽，用戶端就會顯示“滿25減8”。用戶少付的兩元由平臺承擔。
2、配送費補貼：尤其是壹些低客單價的商家，本身訂單金額不高，專送配送費壹般5元起步，非常影響下單率。如果可以對配送費進行部分減免，那對訂單量提高幫助很大。
比如平臺補貼配送費2元，正常配送費5元的距離，用戶端會顯示3元配送費。提高進店轉化率和下單轉化率。
3、流量扶持，排名鎖定：現在餓了麽部分地區有“排名鎖定”權限。市場經理可以根據政策給部分商家流量的傾斜，把目標商家鎖定在前端固定的排名。
平時商家想要排名靠前都是要花錢進行競價的，壹旦排名鎖定，其實變相減免了商家的競價費用，也是補貼的壹種。
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