？老式酥餅和面條不需要雞蛋。酥餅是我們生活中壹種老少皆宜的面食。這種食物經常在早餐店出售。吃起來鹹脆不膩，深受人們的青睞。
老式的油餅和面條壹般不加雞蛋。如果加雞蛋味道更濃，怎麽做才好吃？分享
準備食材:面粉、玉米油、食用鹽、小蔥。
1.在面粉中加入少許鹽，邊攪拌邊倒入清水，攪拌至絮狀。加入少許玉米油揉成光滑的面團，面團要稍微小壹點。蓋上保鮮膜，醒發20分鐘左右。
2.小蔥盡量剁碎，拌壹點鹽。
3.將醒發好的面團分成大小相同的面團，取壹塊搟成薄面團。
4.在面團上均勻刷上玉米油，撒上蔥花，抹勻。
5.從壹邊卷起來，用手垂直壓平，用搟面杖搟成3厘米左右的厚度。
6.最好用平底鍋或者電餅鐺，裏面刷上食用油，把面條加熱，放在鍋裏慢慢燒，壹面燒到金黃，再壹面燒到金黃。想燒就翻過來燒。
7.用這種方法烤成兩面金黃，美味的油餅就可以出爐了。切成大小差不多的塊，就可以享受蔥油餅的美味了！
？老式油餅和面條不用雞蛋，燙三分之壹，剩下的加適量泡打粉和食用油，溫水和面條就可以了。面條比餃子裏的更軟。只要等到它們變成兩倍大就行了。這樣炸出來的油餅涼了也不硬。
①取適量面粉，將酵母粉、食用油、雞蛋、糖依次放入面粉中，用溫水將面粉調勻。
(2)和好的面放在兩倍大的溫暖的地方。
(3)取出煮好的面條，揉面，排氣。
(4)將面團切成等份，擠壓，卷成餅，兩次發酵。
⑤油溫時插筷子，冒泡，就可以用煎鍋煎餅了。