香蕉果肉香甜柔軟，是人們喜愛的水果之壹。香蕉富含鉀和鎂。鉀可以防止血壓升高和肌肉痙攣，而鎂有消除疲勞的作用。因此，香蕉是高血壓患者的首選。香蕉中含有的泛酸等成分是人體的“快樂荷爾蒙”，可以緩解心理壓力，緩解抑郁情緒，快樂的創意文化果就是受此啟發而產生的。而且香蕉也是女性減肥最愛吃的水果。
練習1:
材料:香蕉3根，泡打粉，澱粉，雞蛋，水。
1.將香蕉去皮，切好待用。
2.將糯米粉、雞蛋和適量的水混合均勻。
3.攪拌均勻後，等5分鐘後加入適量泡打粉。
4.將香蕉放入盛有好面糊的碗中，用粉末包裹熏香備用。
6.油燒到7成熟後，就可以放香蕉了，註意火候。
7.煎至微黃，瀝幹油即可食用。
練習2:
材料:香蕉3根，雞蛋2個，面粉50克，面包糠50克，色拉油適量。
1.將雞蛋打入碗中打碎，然後加入壹湯匙面粉，攪拌成粘稠的面糊。
2.去掉香蕉的兩端和四邊，排列成1的長方形。
3.將分好類的香蕉條放入雞蛋面糊中，壹根壹根的蓋上面糊。
4.用筷子夾起沾滿面糊的香蕉條，放在面包屑上。
5.在香蕉上撒上面包屑，讓香蕉再次布滿面包屑。
6.稍微抖掉香蕉上多余的面包屑，然後放入油鍋，小火慢煎。
7.煎至壹面微黃，再翻面煎另壹面，撈出控油。
練習3:
材料:香蕉四根，雞蛋兩個，澱粉，面粉，泡打粉。
1.在容器中加入面粉、澱粉和鹽；打兩個雞蛋
2.慢慢加水攪拌，然後加入適量泡打粉靜置發酵。
3.香蕉去皮切段，放入發酵面粉中，用面粉包裹。
4、大火燒熱，逐個放入香蕉，煎至顏色發黃。
5、再次燒熱油，再次倒入香蕉炸約1分鐘。