我家裏壹般泡蘿蔔幹，腌制的蘿蔔幹很脆很好吃，但是很多人說泡蘿蔔幹會有毛或者不脆。今天我就來詳細講解壹下這個蘿蔔的具體泡法，記住“壹個是2個要幹”。這兩個階段做好了，腌制出來的蘿蔔會很脆，不容易爛。
腌制蘿蔔要先腌制後曬幹。
先把買的蘿蔔洗幹凈，把外面有毛的皮都去掉，剩下的不要去掉比較光滑的皮。腌制不帶殼，蘿蔔更脆。蘿蔔洗凈後，從中間切開，切成3厘米左右的小條，放入盆中，加入鹽，用手攪拌均勻。妳可以用鹽做更多的事情。泡水後，很重要的壹點是調整好表面水分，然後撈出，放入網中，放在陰涼通風處24小時晾幹。幹燥時壹定要通風，防止皮膚長毛。大衛·阿什，北部執行部隊。
不烘幹的烘幹條件非常苛刻。陰天壹定不要晾。否則表面毛會變白，蘿蔔會變質。無法完成下壹步操作。天氣晴朗時操作。蘿蔔曬幹24小時後，表面很幹。
接下來就是加入自己喜歡的調料了。常用的調料有五香粉和辣椒粉。在鍋裏翻炒，然後關燈，涼了之後根本沒有調料，然後把泡好的蘿蔔放在鍋裏攪拌均勻，然後找壹個沒有水的瓶子，把蘿蔔幹放進去，然後找壹個陰涼通風處。
腌制蘿蔔時，第壹階段泡水很重要。這個階段蘿蔔多出來的水分會是太陽穴。這個時候如果把蘿蔔幹量壹下，會變得更脆更幹，因為裏面沒有礦泉水，所以可以保存很久。大約六個月不會變壞。喜歡蘿蔔幹就用這個方法。