調味品
帶皮五花肉(20克)腐竹(100克)蕓豆(250克)
調味品
鹽(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、雞精(適量)、花椒(十粒)、蠔油(1勺)、清蒸魚和醬油(1勺)。
廚房用具
油炸鍋
壹個
將蕓豆挑選幹凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，撈出冷水備用。
2
將腐竹用冷水浸泡，切成小塊備用。
三
五花肉帶皮洗凈，切片備用。
四
鍋裏燒熱油，姜片和小蔥壹起翻炒。
五
將五花肉切片炒至肉變色，瀝幹少許油。
六
倒入蕓豆，攪拌均勻。
七
倒入腐竹塊，攪拌均勻。
八
加入蒸魚和醬油調味。
九
用蠔油調味。
10
倒些熱水，加胡椒粉，蓋上鍋蓋，燉十分鐘。
11
收味收汁後，調適量鹽。
12
然後調適量雞精，就可以做菜了。
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