采摘蘋果的最佳時間是九月初，因為經過壹個炎熱的夏天，蘋果可以完全成熟。另外，9月初以後，天氣變冷，也有利於蘋果的保鮮。蘋果摘下後，不直接套袋。摘完蘋果直接套袋的後果是快速腐爛。摘蘋果後的第壹步是風幹。把蘋果放在竹框裏，放在陰涼通風處風幹。因為竹籃是通風的，可以用來裝剛摘下來的蘋果。剛摘的蘋果不能直接裝袋，因為果皮上有露水和黴菌。風幹可以保持蘋果幹燥並殺死黴菌。風幹後才能裝袋。
蘋果摘袋後除了保持幹燥，還有這些管理方法的要點:用厚塑料袋密封，陰涼背光燈下保存，避免與其他水果壹起保存。這些要點詳細解釋如下:
1.蘋果采摘後要密封保存:如果蘋果要長期保存，需要用封口機密封保存。這樣既能隔絕空氣氧化，又能避免被黴菌汙染。有壹點要註意，密封塑料要厚壹點。不僅密封效果更好，還能防止運輸破裂。
2.蘋果摘袋後應存放在背光燈陰涼處:如果蘋果存放在陽光下，3天內會完全腐爛。蘋果密封後放在陰涼的背光燈下可以保存壹個多月。可見，低溫和背光可以大大延緩蘋果的代謝速度，從而延長貯藏時間。
3.摘袋後避免將蘋果與其他水果存放在壹起:因為蘋果會散發乙烯，乙烯可以催熟其他水果，而其他水果只是想維持未成熟狀態以延長存放時間，催熟後會加速腐敗，所以蘋果摘袋後應避免與其他水果存放在壹起。以上是摘蘋果後的管理要點。