這種延長晾制時間的政策是為了使茅臺酒的口感更加完美，不僅提高了酒的檔次，而且有助於減少投資，提高產品質量，增加經濟效益。
延長晾制時間的政策，讓茅臺酒更好地提取溫和醇厚的香氣，使酒更飽滿、口感更好，保持了茅臺酒的獨特風格。此外，茅臺酒在攤晾過程中起到了清除酒體中有害物質的作用，提高了白酒的口感和品質，滿足了消費者的口味。
因此，延長茅臺酒晾制時間的政策將有助於提高茅臺酒的質量，使其更加細膩耐用，也有助於提升其地位。
沈澱完成後，讓壹次沈澱和母液壹起靜置壹段時間，稱為“陳化期”。比如白蘭地的品級就是根據桶藏的時間來劃分的。雷米·馬丁的生產標準高於幹邑產區生產法規定的標準。老化期小於7年，為VSOP。
把白酒裝進壇子埋到地下要多久？
1，至少三年，時間越長越任命！首先，中國最早沒有玻璃，所以沒有使用。而且玻璃的成本比陶瓷高，沖泡用的壇子大，玻璃容易碎。
2，還有壹種就是玻璃是透明的，對酒不好，因為放入土壇買地下後是恒溫恒濕的環境，比較穩定，不會變質，在埋葬過程中會慢慢發生壹些化學變化。
3.醇，即乙醇會氧化成乙酸，乙醇和乙酸結合成乙酸乙酯。這種化學物質有芳香氣味，所以時間越長，乙酸乙酯就會產生得越多，越香。