蓮子味甘、性平，有健脾止瀉、補腎固精、養心安神的功效。蓮子不僅含有大量的澱粉，還含有β-甾醇、生物堿以及豐富的礦物質和鈣、磷、鐵等維生素。
現代藥理研究證實，蓮子具有鎮靜、強心、抗衰老等多種功能。據《太平盛輝方》記載，蓮子30克磨成粉。先用100克粳米煮粥，再加入蓮子，混勻服用，能健腦益耳目。用蓮子30克，加瘦肉30克燉；或者用蓮子30克，百合30克，加冰糖適量，水燉。中老年人，尤其是腦力勞動者經常食用，可以養心安神，增強記憶力，提高工作效率。蓮子中的嫩胚芽叫做蓮子心。蓮子味苦，性寒，有清熱、止血、固精的功效，可用於治療心火過盛引起的失眠、煩躁、吐血、遺精等癥。將蓮子心泡水或研成粉末吞服，適用於火旺之體。蓮子和蓮子心壹起吃，可以清心安神，強身健體，延年益壽。
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蓮子心的主要成分包括蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、聚寶盆、甲基紫堇和去甲茶堿。還含有木犀草素、金絲桃苷、蘆丁等黃酮類化合物。
其中前荷葉堿、水牛角、素、甲基延胡索都是苦的，所以蓮子心是苦的，成熟的蓮子心也會是苦的。
蓮子心:蓮子心是蓮子中心的藍綠色胚芽。味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡後飲用，可治療高熱引起的煩躁不安、神誌不清、夢遺遺精。它也用於治療高血壓、心悸和失眠。