2.然後將蒜苔放入鹽水中，清洗幹凈，洗掉蒜苔表面的壹些灰塵和汙垢，然後浸泡半小時左右。水量不應超過蒜苔的水量。我們可以用鹽水浸泡蒜苔，以浸泡蒜苔表面的壹些農藥殘留。
3.半個小時後，我們把蒜苔撈出來，放在篩子裏，然後放在陰涼通風處，自然晾幹表面的水分。我們應該徹底晾幹蒜苔表面的水分。如果蒜苔表面沾有水分，蒜苔在保存過程中更容易滋生壹些細菌，導致蒜苔變質。
4.蒜苔晾幹後，我們拿壹把剪刀，把蒜苔的頭尾部分剪掉。有些蒜苔在頭部和尾部會有壹些萎蔫，這樣更有利於蒜苔被切下後的保存。保存蒜苔的時候，有的朋友習慣用清水燙壹下。其實這種做法是不對的。焯水後的蒜苔味道會淡很多，裏面的香味也就沒了。現在我們把蒜苔切成我們想要的長度，這樣不僅方便存放，而且下次切蒜苔也沒必要了。
5.然後我們把剁碎的蒜苔放入壹個容器中，然後倒入壹些食用油，攪拌，這樣每壹片蒜苔都能被食用油包裹，這樣蒜苔表面就形成了壹些保護膜，蒜苔裏面的水分就不會流失，蒜苔裏面的水分就被鎖住了，這樣蒜苔就不容易老了。
6.拌好後，我們把蒜苔裝進保鮮袋裏，把袋口封好，每次按照家人的量打包，下次吃飯的時候，直接拿壹袋出來，很方便。
7.最後我們把蒜苔放在冰箱的冷凍室裏，用這種方法保存蒜苔。即使保鮮壹年也不會壞。平時用蒜苔的時候，只要拿出壹袋炒壹下就可以了，不會影響其他蒜苔的保存。