1、用保鮮膜包好放冰箱裏面，可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱，第二天吃的時候復烤壹下下，總比吃死面餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧，放個幾天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
4、這東西最好鮮吃，最好做出來就吃，放壹段時間就不好啦。強烈建議，適量購買，吃多少買多少。實在不行也只有先放冰箱裏，要吃了，熱壹下。用紙盒裝，但要開著蓋子，等冷壹點才蓋起來。
那麽還沒做好蛋撻原料又是怎麽保存的呢?
1、生的還是放冰箱。撻水別倒進撻裏，分開存放。撻皮壹般可以放較長時間。
2、蛋撻皮連模子壹起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。
3、蛋撻液因為有蛋液及奶，不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層，最多保存3天。建議最好依所需量調制，不要超量。
4、蛋撻皮表面撲粉，壹個壹個疊在壹起。然後放入冰箱，應急凍，溫度最好低於零下15度。這樣保存壹年都能用。當然，如果低於零下，也可。只是保存時間沒有那麽長了。