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蜂蜜應當如何保存呢

1、密封保存

壹般家裏吃的蜂蜜都是灌裝,吃壹點就倒出來壹點,然後蓋上蓋子封存,這種蓋子並沒有什麽有效的密封措施,空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候,可以選擇小罐裝的,幾天就能吃完,或者買小袋裝的,壹次吃壹袋。如果不幸妳買的是大罐裝,沒關系,買壹卷保鮮膜,每次吃完先蓋上蓋子,然後用保鮮膜裹住瓶口即可。

2、加熱防止發酵

炎熱的夏季,蜂蜜在常溫下很容易發茹發酵。發現這種情況,就應把蜂蜜盛在玻璃容器內,放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃,保溫30分鐘,即可阻止發酵。

3、生姜片防變質

要使蜂蜜久放而不變質、不變味,可以在蜂蜜中放適量姜片。方法是:選擇純凈而不含雜質的蜂蜜,放入幹凈的玻璃瓶或陶瓷罐內,然後每500克蜂蜜內加壹小片生姜,密封後放陰涼處貯存,即可久放而不變質。

4、冷水保存

還有壹個保存食物的方法就是冷水保存,用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來,封口要嚴實,不能漏水。再用壹個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方,然後將蜂蜜放入其中。如果妳家在農村,有水井的話,可以將蜂蜜放到井裏,保存效果很多,蜂蜜不會結晶。農村養牛場都是用這個方法來保存鮮牛奶的。

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