竹梳是衡陽縣的傳統工藝。民國時期，衡陽縣長塘鋪地區從事木梳加工的有400多戶1200多人。
石獅竹刻
2000年5月，文化部授予衡陽縣石獅鄉“中國民間藝術(竹木雕)之鄉”稱號。石獅的竹木雕刻技術始於秦漢以前，漢代已有相當規模和水平。
稻草壟
中國是龍文化的故鄉，中華民族古老的圖騰是龍。衡陽縣的龍燈種類繁多，有布龍、草龍、紙花龍、竹貝龍、叢龍等。其中草龍，龍身用稻草編織而成，嘴可以開合，舌頭可以伸縮，眼睛可以開合，尾巴可以擺動。2002年，在中國(衡陽)首屆船山文化節上，久事制作的53節草龍長515米，深受人們喜愛。1979先後參加衡陽市、湖南省文藝匯演，均獲壹等獎；1988年受邀參加北京國際旅遊年舞龍大獎賽，獲三等獎。
渣江米粉
衡陽縣盛產米粉，尤其是渣江米粉。渣江米粉以晚秈米為原料。渣江米粉早已家喻戶曉，成為縣城居民尤其是城市居民早餐的首選食品。
京投土豆粉
紅薯粉條又稱紅薯粉條、粉條，是壹種傳統名品，已有600多年的歷史。
紅石菱角
荸薺，古稱荸薺，又稱菱角，因形似菱角、栗子而得名。衡陽縣紅石鎮是荸薺的專業產地，生產的荸薺遠銷亞洲和美國。
附子辣椒
王船山(又名王夫之)晚年隱居衡陽縣湘西草堂時，生活貧困。他經常把糯米炒熟，用瓦片碾碎，調味，釀成辣椒，放在壇子裏密封收藏。吃的時候，他拿出幾片放在油裏炸，炸到金黃色，又香又好吃。後人為了紀念王夫之，流傳這道菜，取名為夫子椒。