豆腐
500克
佐料
豬肉餡
50克
蝦皮
20克
黑木耳
適量的
水生蘑菇
適量的
青蔥
適量的
精制食鹽
適量的
食用油
500毫升
澱粉
適量的
麻油
適量的
烹飪酒
適量的
陳醋
適量的
大豆
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.主要成分。
2.將水發蘑菇和木耳切成小丁，水發後將幹海苔切碎。
3.油炸豆腐:
將豆腐切成又長又寬的條狀。
4.豆腐蒸15分鐘，主要是去除壹部分水分。
5.將蒸好的豆腐切成5厘米長、3厘米寬、3厘米厚的條狀。
6.在鍋裏加入寬油。
7.油八成熱後，放入豆腐，炸熟。
8.將豆腐炸至金黃色。
9.油炸肉餡:
鍋裏油熱了，放入蔥、姜、蒜末翻炒出香味。
10.加入豬肉餡翻炒至變色成顆粒狀。
11.倒入醬油，加入精鹽。
12.加入木耳和蘑菇翻炒。
13.加入米粒，攪拌均勻。
14.滴香油，攪拌均勻。
15.用刀在豆腐上開壹個口，形成壹個小門扇。
16.老狼用來挖豆腐核的秘密武器已經獲得專利。
壹個邊長2厘米的小盒子，用細鐵絲做成，壹端留有把手。
17.從豆腐的壹端插入小工具，慢慢向另壹個方向拉。
18.完整的豆腐芯出來了。
19.加工好的豆腐盒和挖好的豆腐芯。
20.用小勺慢慢往豆腐盒裏裝滿炒好的肉。
21.將盛有肉餡的豆腐盒蒸10分鐘，讓豆腐和肉餡緊密接觸。
22.炒鹵汁:
鍋裏的油熱了，放入蒜片，炒香。
23.倒入醬油、少許鹽和壹碗水，煮沸。
24.加入西紅柿丁、黃瓜片和木耳。
25.加壹勺糖提神。
26.用陳醋或白醋煮。
27.最後倒入水澱粉勾芡。將煮好的鹵汁倒在豆腐盒上。