三臺壹醬指的是：茅臺、釣魚臺、國臺、金醬。
1、茅臺酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產，中國國家地理標誌產品。茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之壹，同時是中國三大名酒“茅五劍”之壹。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
2、貴州釣魚臺國賓酒業有限公司，由北京釣魚臺國賓館為投資主體，始建於1999年，坐落於國酒之都貴州省仁懷市茅臺鎮，公司占地160余畝，具備年產醬香型白酒3000余噸的生產能力。只用於國賓館招待外賓，09年的時候才開始慢慢推向市場。
3、貴州國臺酒業股份有限公司，擁有國臺酒業、國臺酒莊、國臺懷酒三個生產基地，年產正宗大曲醬香型白酒近萬噸 ，屬於醬香酒業的壹批黑馬。
4、貴州省仁懷市茅臺鎮金醬酒業有限公司位於國酒之鄉茅臺鎮，這裏山清水秀，人傑地靈，美酒飄香，群芳匯萃。公司產品以醬香突出，醇香優雅細膩的品質獲得了廣大消費者的稱贊與認可。
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中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。
白酒主集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。