1.建立完整的酒水接收、發放、保管、檢查崗位，工作時間始終保持崗位、人、服務、規範使用、完善流程。
2、上崗人員按規定著裝，做到整潔，符合員工守則要求。
3.熱情主動地為前臺服務，及時了解餐廳、酒吧、宴會廳的業務情況和重大活動，準備和準備所需的各種酒水，保證供應不脫節。
4.經常與總倉溝通，及時提出采購計劃，按照經濟批量法的原則控制酒水的進、存，保證不積壓太多。
5.對於收到或發生的每壹杯飲料，都要填寫登記表，保證數量。品種準確，要定期核對，確保賬實相符。
6、各種飲料、酒水堆放整齊。對於周轉快、收藏量大的，要放在存取方便、易取易存的位置；貴重、低耗的酒要妥善存放在櫃子或書庫裏，確保安全，不丟失。
7、各種儲存必須符合質量要求，在保質期內使用，無破損瓶和嚴重崩頭進入營業場所。
8.做好各種空廢瓶、罐、酒周轉箱的回收工作，減少浪費。
9.保持經營環境和倉庫整潔，要求擺放整齊有序，無灰塵、垃圾、害蟲、蜘蛛網。保持酒倉通風，溫度適宜，無潮濕黴味。
10，建立財產三級臺賬，做好各種設備設施的定期檢查和盤點工作。財產的報廢和黨政的追加都要記錄。
11.消防設施齊全有效，工作人員具備壹定的消防知識，熟悉消防裝置的位置和使用方法。
12，前臺部門反映的意見要及時處理並記錄。
13.所有員工應遵守員工守則和各項規章制度，不得利用職務之便吃、拿、餵他人或飲料。
14，做好交接班工作，交接清楚，並有記錄。