用料 ?
自制酸奶20克奶粉20克檸檬汁幾滴細砂糖20-30克蛋白1個（全蛋60g以上）玉米澱粉12克將做法保存到手機步驟 1
奶粉就買的這種，孩子不吃奶粉了，就買了這樣壹袋。
步驟 2
酸奶裏面加入過篩的奶粉和玉米澱粉攪拌。這時候酸奶糊有點稀，還有顆粒，過篩壹下吧。然後靜置，它會慢慢變稠的。圖片就是靜之後的樣子。我是提前攪拌好再放冰箱靜置的。拿出來就是圖片的樣子。
步驟 3
打發蛋白。第壹次加糖的時候。泡泡變小變細膩。糖根據個人口味加。酸奶做的時候是沒有加糖的，如果加了就少加點。
步驟 4
第二次加糖，稍微有些紋路了。
步驟 5
第三次加糖，紋路不消失。提起是大彎勾。濕性發泡。
步驟 6
打發好的樣子，小尖勾。幹性發泡。
步驟 7
這壹步攪三四下好了。我剛剛做的攪多了第二盤的時候明顯消泡了。
步驟 8
攪拌好裝進裱花袋。用的中號曲奇花嘴，8齒的，也可以用其他的，小號的先別試。
步驟 9
剛擠了壹排。可以預熱烤箱了。低溫。我的是九陽30J601的。100度，70/80分鐘的樣子。可以擠兩盤，中間換幾次位置。到最後的時候註意看，別上色了。出來前先看看熟了沒有，不沾在油紙上說明熟了。時間到了再悶壹會拿出來。
步驟 10
成品，晾壹會就裝起來，密封保存。太容易回潮了。