隨著花園菜單的推出:
袁枚有著獨特的飲食觀和先進的飲食思想。40年來，他對烹飪實踐進行了詳細的記錄和收集，廣泛收集了各種經典美食，從而寫出了飲食領域的第壹部裏程碑式的著作——《隨園美食榜》。
內容介紹:
《隨園食單》是清代袁枚撰寫的壹部重要著作，系統論述了中國烹飪技術和南北菜肴。寫於1792年(乾隆五十七年)。
本書分為四個部分:信息清單、警示清單、海鮮清單、鮮姜清單、特祭清單、雜祭清單、羽家清單、水族規模清單、雜素清單、小菜單、點心清單、大米粥清單、酒食清單。從選材到品鑒，詳細描述了中國14世紀至18世紀流行的菜肴，以及當時的名酒名茶，是公認的廚師經典。
作者的主要成就:
1，詩學:
在清代詩壇，袁枚以其“性靈說”的詩學理論獨樹壹幟，對當時詩壇流行的各種復古主義、形式主義進行了有力的反擊和掃蕩，改變了清代詩歌的風格，影響深遠，貢獻顯著。
袁枚“性靈說”的詩學理論以情感為基礎，主張“詩寫性情”，即從詩歌創作的內容出發，要求詩人抒發真情實感，詩歌的內容充滿真情實感。袁枚不僅要求詩人抒發真情實感，而且對詩人的才華發表了自己的看法。
2.史詩頌歌
詠史主題在袁枚的詩歌世界中占有重要而獨特的地位。他壹生寫了200多首關於史詩的詩，還對史詩的創作方法提出了壹系列批評意見。通過這些材料，我們可以窺見他對史詩的批評觀念和風格追求。
袁枚對史詩的創作提出了兩個具體要求:壹是“新意”，即思想內容上的高超洞察力，需要借助知識和想象來獲得；二是“意味深長”，即對藝術風格形成深刻持久的影響，可以通過幽默、形象、典故等方式獲得。