1，冷庫
將蠶豆外層的硬殼去掉，放入保鮮袋中，放入冰箱的冷凍室中保存。該方法可隨食物壹起食用，蠶豆的保鮮期可達數月甚至更長。
2.冷凍儲藏
將蠶豆洗凈煮熟至七分熟，然後用鹽腌制，晾幹，裝袋，放入冰箱冷凍。需要吃的時候可以把蠶豆拿出來融化。
3、風幹保存
新鮮的蠶豆曬幹後，放在通風、陰涼、幹燥的地方，通常可以在1-2年內不變質。
新鮮的蠶豆存放壹段時間後會逐漸變黑。要防止蠶豆變色，只要放在低溫、幹燥、避光的環境中，即儲存溫度在5度以下，含水量在11%以下即可。
蠶豆放入保鮮盒或保鮮袋時壹定要密封，最後放入冰箱冷凍室保存，但要註意冷凍溫度，因為如果溫度不夠，可能會導致蠶豆中的水分流失。
蠶豆的選擇:
1，根據類型選擇
蠶豆分為兩種:白皮的蠶豆口感好，吃起來有點甜，而青皮的蠶豆產量更高，所以口感差壹些，但是嚼勁十足。2根據大小，在選擇蠶豆的時候，要盡量選擇顆粒較大的，因為這樣的蠶。
2.根據形狀選擇
看形狀。蠶豆的形狀是扁圓形的。除了形狀，在選擇蠶豆時，妳還應該檢查它們是否飽滿圓潤。越滿越好。3.用手捏捏。好的蠶豆應該是結實的，不能被壓碎。
3.根據外表選擇
在挑選蠶豆時，應選擇肉質細嫩、豆身粗直的蠶豆。豆角鮮綠色，豆莢濕潤綠色，豆角飽滿濕潤。如果有泡斑，說明蠶豆凍傷了。如果蠶豆是黑色的，就是劣質的，不能購買。
如果蠶豆外表有黑點，壹定不是新鮮的蠶豆。這樣的蠶豆爛了就不要買了。如果它們是軟的，它們就不新鮮。蠶豆應該是硬的。