餃子制作方法
餃子的烹飪方法主要有煮、蒸、烙、煎、炸、烤。
揉面
用冷水和面粉(30度以下的水)。宇通餃子皮的和面方法。
做餡
餃子的含水量不能太大。不適合包餃子的菜，比如西葫蘆。但是可以用來做蒸餃的餡。
蒸發
吸完氣20分鐘就可以熟了。
當餃子因為包的太多壹次吃不完，又可以留到下壹餐吃的時候，可以用油炸代替，也很好吃。人們習慣用食用油炸餃子。但是飲食趨勢崇尚健康，油性食物不太受歡迎。其實單獨用水煎餃子，或者用湯代替食用油，味道也不錯。煎餃也叫煎餃。
嬌子的方法。
首先，壹個普通的餃子
練習:
1.餃子皮平鋪在桌子上
放入餡料
3.從中間捏起兩邊的餃子皮。
4.再捏捏兩邊。
第二，第二壹般餃子
練習:
1.將餃子皮攤平，加入餡料。
2.對折，不要粘在壹起，用手拿著。
3.然後沿著壹邊捏出皺紋
4.直到它被揉搓。
第三，波波餃子
練習:
1.將餃子皮攤平，加入餡料。
2.把餃子兩邊對折，然後壓壹下。
3.用刮刀把餃子壓出波紋(也有手壓的，不過刮刀更方便)。
4.壓制的餃子。
第四，蛤蜊餃子
練習:
1.將餃子皮攤平，加入餡料。
2.將兩邊的皮對折，向中間靠攏。
3.再次夾緊兩邊
4.揉成漣漪。下面是餃子圖案的揉法。
五、馬蹄餃子:
練習:
1.將餃子皮攤平，加入餡料。
捏住兩邊
3.將餃子兩邊彎曲，向中間靠攏。
4.再捏壹下。