1.蛋糕盤的定義:蛋糕盤是壹種用來制作蛋糕狀食物的炊具，通常由金屬制成，底部平坦，手柄較長。常用於煎烤食物，如煎餅、煎面糊、煎餅等。
2.材料和制造:蛋糕盤通常由鐵、鋁或不粘塗層材料制成。鐵餅鍋導熱性好，食物受熱均勻，烹飪效果更好。沒有塗層的蛋糕盤可以防止食物粘鍋，更容易清洗。
3.用法:將蛋糕盤放在熱源上加熱。在蛋糕烤盤上塗上油(如果需要的話)或者加入配料。當食物被烹飪或油炸到所需的狀態時，可以通過使用蛋糕盤的長柄來翻轉或取出食物。做好之後，記得將蛋糕盤冷卻並清洗幹凈，保持幹燥，防止生銹。
煎鍋在不同的地區和文化中被廣泛使用。
1.做煎餅或烤餅:煎鍋是做煎餅的常用工具，比如法式煎餅和墨西哥玉米餅。烤面糊食物:煎餅鍋也適合煎面糊食物，如煎蛋、煎面糊煎餅等。
2.烹飪油炸餅:在壹些地區，餅盤也被用來烹飪由面團制成的油炸餅，如印度煎餅和土耳其扁平餅。蛋糕盤的保養與清潔:第壹次使用前，建議對不粘塗層的蛋糕盤進行季節性處理，即在表面塗上壹層油，然後加熱至油開始冒煙，冷卻後再擦拭幹凈。
3、盡量避免用堅硬的廚具刮蛋糕盤表面，以免損壞不粘塗層。清潔時，最好使用溫和的清潔劑和柔軟的清潔工具，避免使用鋼絲球等會劃傷蛋糕盤表面的物體。清洗後，蛋糕盤應徹底清洗和幹燥，並保持幹燥，以防止生銹。
4.蛋糕盤的歷史:蛋糕盤作為壹種烹飪工具，歷史悠久。它的起源可以追溯到古代，最早的蛋糕盤可能是用陶制的。隨著金屬冶煉技術的發展，餅鍋逐漸演變成鐵、鋁等金屬制成的炊具。