人參酒能極大地補充元氣，健脾生津，緩解焦慮，提高智力。適用於氣虛、脾肺兩虛、食欲不振、運動氣喘、自汗乏力等慢性病。接下來我就跟著51健康網去看壹看。
人參酒中的人參皮應為棕黃色或棕紅色，酒的顏色為深棕黃色或黃色。人參泡酒時，如果皮膚顏色變深，說明人參的有效成分人參皂苷沒有浸出。人參成分全部浸出後，人參皮變白，泡出的酒沒有顏色，說明這種人參酒沒有藥用效果。
農村的壹位老爺爺非常喜歡養生。幾年前，他在市場花200元買了壹根人參，回來泡酒。我聽說這對他的健康很有好處。沒想到，幾年後神奇的事情發生了！如果把人參放入酒瓶前用硫磺漂白，壹般表皮是白的，但泡過人參的酒也應該是淡黃色的，所以喝起來應該有人參特有的香氣(土腥味)。如果沒有人參特有的香氣，說明人參酒質量差，不宜選用。
幾年後，爺爺把人參拿出來的時候，看起來還是和剛放進去的時候壹模壹樣，壹點腐爛的跡象都沒有，只是在人參的底部有壹朵小花。人參酒的功效取決於人參的品質，購買時要鑒別。進口人參口感好，香氣足，苦中帶甜，效果最好。市面上和藥店裏賣的人參大多是從國內進口的，進口人參只有福臨門西洋參、同仁堂等少數大品牌能買到，價格在十到二十元壹克不等。