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香腸是幹的。是生吃還是蒸著放冰箱比較好?

除了非常熱的夏天,其實香腸壹直放在通風處都是可以晾幹的,不太可能變質,因為自己的臘肉等食物不太可能變質。但是用這種方法腌制的臘肉也有壹些缺點。就是因為幹燥時間太長,香腸裏面的水分完全流失了,味道很硬。有些人不太喜歡這種幹香腸。

只是以前人們生活條件差,各種電器用得少。現在科技這麽發達,人們早就開始用冰箱來保鮮食物,香腸也可以放在冰箱裏保存。

然而,香腸在冰箱中的儲存方式有兩種,而這兩種方式壹直存在爭議。有朋友說,在冰箱儲存香腸的時候,需要先把香腸全部蒸熟,然後讓其完全冷卻後再放入冰箱儲存,這樣就可以涼著吃,也可以用微波爐加熱,吃起來非常方便。

另壹種方法是當香腸是生的時,把它們儲存在冰箱裏。等香腸幹到自己喜歡吃的程度,就可以放冰箱保存了。吃的時候可以拿出來用大火蒸,保證每次吃的香腸和剛幹的壹樣好。其實這兩種做法各有利弊。邊肖的個人習慣是把香腸晾到自己喜歡吃的程度,然後放進冰箱,但是每次蒸香腸的時候會多蒸出來壹些,但是不會蒸出來太多,然後把剩下的吃了再放進冰箱。以後兩三天想吃就把香腸拿出來。很方便很好吃。不過還是不建議壹次蒸大量香腸再放冰箱保存,因為感覺香腸的營養會流失,吃起來不夠新鮮,所以還是壹次少蒸壹點比較好。

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