只是以前人們生活條件差，各種電器用得少。現在科技這麽發達，人們早就開始用冰箱來保鮮食物，香腸也可以放在冰箱裏保存。
然而，香腸在冰箱中的儲存方式有兩種，而這兩種方式壹直存在爭議。有朋友說，在冰箱儲存香腸的時候，需要先把香腸全部蒸熟，然後讓其完全冷卻後再放入冰箱儲存，這樣就可以涼著吃，也可以用微波爐加熱，吃起來非常方便。
另壹種方法是當香腸是生的時，把它們儲存在冰箱裏。等香腸幹到自己喜歡吃的程度，就可以放冰箱保存了。吃的時候可以拿出來用大火蒸，保證每次吃的香腸和剛幹的壹樣好。其實這兩種做法各有利弊。邊肖的個人習慣是把香腸晾到自己喜歡吃的程度，然後放進冰箱，但是每次蒸香腸的時候會多蒸出來壹些，但是不會蒸出來太多，然後把剩下的吃了再放進冰箱。以後兩三天想吃就把香腸拿出來。很方便很好吃。不過還是不建議壹次蒸大量香腸再放冰箱保存，因為感覺香腸的營養會流失，吃起來不夠新鮮，所以還是壹次少蒸壹點比較好。