生香腸和熟香腸都可以放在冰箱裏。其實怎麽放在冰箱裏絕對可以告訴大家，生香腸和熟香腸都可以放在冰箱裏。
這兩種不同的保存方式在口感上可能會有壹定的差異。如果香腸生吃放冰箱，取出蒸熟後味道會更好，因為生吃保存時裏面的汁液和味道會更好的鎖定在低溫下。所以拿出來吃的時候，味道會更濃。
但是從保存的角度來說，蒸好的香腸在冰箱裏保存的時間會更長。
但需要註意的是，無論采用這兩種方法中的哪壹種，都不能在冰箱中存放太久，否則肉的口感會變差，而冷凍太久，肉中的水分會逐漸流失，香腸的口感會比以前差很多。
風幹後香腸的其他保存方法1。自然風幹保存方法
對於南方的朋友來說，如果香腸是幹的，自然需要存放在冰箱裏，因為在壹年中最冷的天氣裏，手指的數目都可以數出來。如果溫度升高，香腸很可能會發黴，如果繼續幹燥就會變質。
但是對於北方的朋友來說，壹年中寒冷的天氣還是比較長的，尤其是冬天。如果家裏有條件，香腸風幹後，仍然可以用自然風幹的保存方法懸掛，這樣可以最大程度的保存香腸的汁液和風味。
當然，如果是在夏天，那麽這種方法就不適合了。
2.冷藏和保存
如果幹香腸不多，並且能保證壹周內全部吃完，那麽建議妳不要把幹香腸放在冰箱的冰櫃裏保存，可以選擇放在冰櫃裏保存。冰櫃保鮮的效果也很好，香腸曬幹後不易變質。所以如果都放在冰箱裏吃壹周左右就不會有大問題，而且冷藏後的香腸比冷凍後的好吃多了。