在挑選香蕉時最好選擇綠色皮和黃色皮的香蕉，當妳回家把黃色的香蕉都吃完時，綠色皮的香蕉也差不多成熟，就不需讓自己在短時間內吃進過多的香蕉啦！
2、買回家的香蕉先用水沖洗
有些商家會在香蕉上放催熟劑，所以在買回香蕉時可以先用清水沖洗，除了避免藥劑對身體造成影響外，也能防止香蕉繼續受藥劑影響而快速變熟。
3、懸掛儲存
保存香蕉的方法很簡單，如用保鮮膜將香蕉的根部包裹起來，或是用報紙包住香蕉放在通風處即可，另外還有個超實用的方法，那就是將香蕉懸掛起來，因為當香蕉受壓時會釋放出氧化物質，使得外皮出現黑斑，而如果將香蕉懸掛起來就不會受壓，自然就不會產生黑斑了。
4、放置時拱面朝上
平放的時候盡量讓拱面朝上，也可以避免壓到香蕉產生黑斑。
5、別跟蘋果放在壹起
蘋果會釋放出乙醚會把香蕉加速催熟。
6、避免磕碰
香蕉比較軟，清洗放置時，要避免磕磕碰碰，輕拿輕放就好。
如果妳也喜歡吃香蕉，又總是買得太多吃不完，不妨參考上述這些香蕉的保存法吧！