將瘦豬肉清洗幹凈，用刀剁成肉末，或者用料理機做成細肉末。如果喜歡吃油豬肉，可以用8%瘦豬肉。龍寶孩子不吃肥肉，用瘦肉。
準備壹個大碗，簡單均勻的加入蠔油、醬油、魚露、鹽、白糖、白胡椒粉，同方向攪拌肉末10分鐘，使肉末有嚼勁。如果妳喜歡和妳賣的豬胸顏色壹樣，可以加2克紅曲粉。龍寶家裏沒有紅曲粉也沒放。
將30克蜂蜜和30克水混合均勻，備用。蜂蜜水是用來刷肉末的，不需要加到肉末裏。這時可以預熱烤箱，150度火，160度火，10分鐘。
烤盤上放錫紙，錫紙上抹壹層油，上面放壹半肉末，蓋上壹層保鮮膜，用搟面杖或矽膠刮刀將肉末抹成0.3mm厚的大肉塊，刷上蜂蜜水，撒上適量白芝麻。豬肉幹的厚度要盡量壹樣，避免烤的時候有的沒熟有的燒焦。壹斤豬肉分2-3次烤比較合適。
將豬肉幹放入烤箱中下層，150度火，160度烤30-35分鐘。烤好後從烤盤裏拿出來，直到肉末裏有大量的水出來。另壹只手戴上壹次性手套拿著豬肉幹，倒掉多余的水。建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。
烤至表面上色後取出，將豬胸脯肉翻面，再刷壹遍蜂蜜水，放回烤箱繼續烤設定時間，烤好後取出晾涼。
切下烤豬胸脯肉燒焦的壹小部分，然後根據妳的喜好切成合適的大小，裝罐保存。壹斤豬肉做好的豬胸肉，也就4兩左右。自己做的豬胸肉沒有添加劑。盡量在室溫下3天內食用。可以冷藏壹周，冷凍壹個月左右。