最常見的保持竹筍新鮮的方法：根據保存日期和適用對象，竹筍的保存可分為砂貯藏、密閉貯藏、冷凍貯藏、脫水貯藏等。這裏有壹些老農常用的保存方法。砂質，主要適用於新返回的未剝皮的完整竹筍。將收集的竹筍放在沙灘上，頂部朝上。然後，用濕沙子蓋住嫩枝。將竹筍置於陰涼通風處。定期噴砂，保持室內濕潤。本方法是將竹筍保存在濕潤的土壤中，可以減少水分流失和纖維化，保鮮1-2個月。
密閉貯存適用於少量竹筍。將未去殼的竹筍放入廣口瓶、廣口瓶或塑料袋中，灑少許水密封，置於陰涼通風處。這種方法最多可以保存壹個月。適用於少量短期貯存。低溫貯藏，用量少。以這種方式儲存的竹筍在再次食用時可能味道不好。將少量的竹筍裝在塑料袋或保鮮膜中，冷藏壹周。或將竹筍削皮，洗凈，切條，煮熟，瀝幹，放入冰箱1年。然而，這種方法不能很好地保存竹筍的味道，而且味道會發生變化。
脫水保鮮，應用範圍廣。它可以是小的，也可以是大的。去皮，把竹筍切成條。撒些鹽在太陽下曬幹。脫水竹筍的味道不像剛挖出來的時候那麽新鮮，但保存時間也更長。壹般來說，保證竹筍新鮮口感的最好方法是把它們儲存在沙子裏。雖然貯藏時間不長，但這種貯藏方法下的竹筍，吃起來新鮮多汁，酥脆可口，就像剛挖出來的竹筍壹樣好了，小編今天就先講到這裏了，謝謝大家查閱小編的文章，如果大家有什麽疑問的話，可以在評論區留下妳的疑問，小編會壹壹為大家解答