壹種去除鮮黃花菜毒素的處理方法
鮮黃花菜中含有秋水仙堿，食用後會引起中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。吃多了會有生命危險。所以我們應該在食用前處理新鮮的黃花菜。普通家庭處理新鮮黃花菜最簡單的方法就是高溫加熱。先把黃花菜的花芯去掉，然後洗幹凈，放在開水裏加熱很久。焯水後取出，用冷水浸泡。吃的時候把水擠出來就可以做菜了。如果吃不完，可以放在冰箱裏，但要盡快吃完，不要放太久。
還有壹種方法是將新鮮的黃花菜用鹽水浸泡，在鹽水中浸泡至少兩個小時，然後取出來擠幹，這樣可以去除毒素，安全食用。再者，我們平時看到的幹菜，我們要先用開水焯壹下，把焯過的鮮黃花菜的水瀝幹，然後放在通風幹燥的地方晾幹。放在幹燥的空氣中壹兩天就可以晾幹，這樣毒素就可以去除，可以放心食用，而且容易保存。
以上介紹了壹些新鮮黃花菜去除毒素的處理方法，希望對喜愛黃花菜的朋友有所幫助。