在我們農村老家，很多地方都種著黃花菜；黃花菜成熟後，家裏照顧孩子的老人會選擇采摘新鮮的黃花菜，給城裏的孩子吃。
對於生活在城市的孩子來說，吃不了那麽多黃花，所以要把黃花菜曬幹。想吃就放，想吃就拿出來吃。
個人認為，如果我們想把黃花菜曬幹以備後用，可以用下面的步驟把新鮮的黃花菜曬幹。
首先，挑選並清洗黃花菜。當我們曬幹黃花菜時，我們必須利用新鮮的黃花菜。壹方面鮮黃花菜容易曬幹，另壹方面鮮黃花菜曬幹後營養和色澤會更好。
所以我們幹黃花菜的時候，壹定要在黃花菜最新鮮的時候。采摘待幹燥的黃花菜後，可攤放在相應的幹燥地裏，高溫烘烤，去除黃花菜中的水分。
幹燥過程中，註意防雨防潮；白天曬幹的黃花菜晚上記得及時收回。
二、蒸鮮黃花菜，我們可以放在鍋上簡單蒸壹下，這樣烘幹效果更好。壹方面可以很好的固定黃花菜的形狀。另壹方面，也會加快黃花菜的幹燥過程。
但在蒸黃花菜的過程中，壹定不能蒸太久，否則會蒸黃花菜，嚴重影響其口感。
在整個過程中，要及時關註天氣變化；盡量選擇氣溫高的天氣，晾曬新鮮的黃花，在最短的時間內晾幹。
所以在我們的生活中，如果有太多的新鮮黃花，我們可以按照上面的方法進行晾曬。