味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。
黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經
療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效。
主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
去鰭、鰓、內臟等，洗凈鮮用。
[性能]味甘，性寒。能補脾益氣，利水。
[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，並分離出組氨酸等。
[用途]用於脾虛水腫，腳氣，小便不利；氣血不足，經閉，久患瘡疥等。
[用法]煮食，煨熟食，入菜肴。
烏鱧: 肉性寒, 味甘、平,有去濕利尿、通氣消脹、祛風之作用,可治浮腫、濕痹、小便不利等癥。
註意：
壹般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
有些人會對黑魚過敏，食用後癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時候不會有什麽不適，往往在食用後5-6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當註意。
若出現過敏癥狀，可以服用抗過敏藥來緩解，通常24小時內會緩解；若癥狀較為嚴重，請去醫院就診，遵醫囑。