中醫認為，韭菜味辛鹹，性溫，有溫中行氣、補益益陽的功效。所以又叫“壯陽草”。而且，韭菜富含纖維素、維生素C、維生素B1、維生素B2、氨基酸、β胡蘿蔔素等營養成分。具有增進食欲、提高免疫力、殺菌消炎的作用。
同時也有助於調節血脂。適量食用對高血壓、冠心病、高血脂也有好處。但是吃多了會上火，不容易消化。建議成年男性每次吃壹兩左右。
蓮藕是女性夏季進補的首選。主要是因為蓮藕含有豐富的鐵、鈣等微量元素及蛋白質、維生素、澱粉等，具有補益氣血的作用，可用於治療溫病。尤其是生藕具有清熱除煩、止渴止血的作用。但產婦不宜過早食用生蓮藕，壹般以產後1~2周後食用為宜。
擴展數據:
1，潤腸通便:韭菜含有大量的維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
2、殺菌消炎:韭菜中所含的含硫化合物具有壹定的殺菌消炎作用，能抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌。
3、護膚明目:韭菜含有豐富的維生素a，多吃不僅可以美容護膚、明目潤肺，還可以減少患感冒、傷風、哮喘的幾率。
4、降血脂:韭菜具有祛瘀解毒的功效，不僅有效降血脂，還能預防冠心病、貧血、動脈硬化，所以不妨多吃韭菜。
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