首先，威士忌陳釀用的橡木桶有很多種，比如波旁桶、雪莉桶、原桶，還有壹些我們不太熟悉的，比如單桶、雙桶、三桶、日式橡木桶等等。雪莉桶是壹種特殊的橡木桶，因為與其他橡木桶相比，雪莉桶是唯壹壹種由木頭制成，並且會在雪利酒中浸泡6到12個月才能用於威士忌陳釀的橡木桶。正是因為這種特殊性，雪利酒桶在出廠時會帶著獨特的酒香。在威士忌的陳釀過程中，這款雪利酒中的酒香、果香、香草味和焦香味會融入威士忌多年的味道中，從而帶來獨特的風味。
此外，雪莉桶的桶身在浸泡雪利酒之前，會有橡木特有的木質香味和天然風味，使橡木的香味和雪利酒的風味交織在壹起，形成濃郁濃郁的風味。而且因為雪莉桶是用雪利酒浸泡過的，所以它的顏色會比其他橡木桶陳釀的威士忌更加濃郁和通透。它是琥珀，就像壹個寶藏，吸引著人們去品嘗它。這就是因為這些原因，雪莉桶陳釀的威士忌更有特色，所以人們常說雪莉桶是最適合陳釀威士忌的橡木桶。