選擇方法:
1，外觀-圓潤均勻，完整無裂紋。
2.用壺蓋或硬幣輕敲壺身，聽聽聲音——清、亮、脆為佳。
3.轉動鍋蓋-緊緊地關閉鍋體。
使用砂鍋時，應註意以下幾點:
1.在加熱之前，砂鍋的外表面必須幹燥。如果有水，砂鍋容易碎。
2、砂鍋不能忽冷忽熱，加熱時壹定要先開小火，再開大火，不能用大火直接打碎。
3.當砂鍋正在燃燒時，註意不要在裏面加入大量的水。煮的時候會有少量的水濺出，也會對砂鍋造成損傷。
4.砂鍋煮的食物大多有湯，註意不要幹。
5、熱砂鍋，讓其自然冷卻，不能用冷毛巾敷，也會爆炸。
6.砂鍋端上桌時，要放在桌墊上。特別註意不要直接放在冰冷的大理石桌上。
如何保養砂鍋:
買好的砂鍋清洗後，記得先處理後正式下鍋，這樣可以減少鍋加熱後的斷裂幾率，延長鍋的使用壽命30%。
1，加入整鍋冷水，小火煮20分鐘，關火，等水溫完全涼透。
2.煮壹鍋粥。(用它的澱粉填充鍋裏的空隙，讓質地更緊實)
3.如果家裏有大烤箱，也可以用紙巾把鍋擦幹，放入烤箱，150℃烘幹1小時，然後自然冷卻。
4.使用後應放置10 ~ 15分鐘，待鍋體冷卻後再清洗，以免溫差過大，容易破裂。而且壹定要快洗，不能泡，否則鍋會吸入汙水，導致發黴發臭。洗完後晾幹，放在陰涼通風處晾幹，然後存放。
5、砂鍋上的毛孔是肉眼看不到的，所以不宜使用堿性洗滌劑，因為只要沒有洗幹凈，洗滌劑就會滲透到毛孔裏。加熱時會冒出很多殘留洗滌劑的氣泡，整鍋好料就完了；如果妳再吃它，妳的胃可能會警告妳。用絲瓜布仔細徹底地刷壹遍；如果有什麽物質粘在鍋上，會慢慢滲入毛孔保護血管，那就讓它呆著吧。但如果砂鍋偶爾用壹次，就要用洗潔精清洗，防止收藏時滋生細菌。另外，不能用金屬網布刷鍋，因為容易劃傷鍋面。