整個檸檬在室溫下可以保存壹個月左右。當氧氣濃度低於3%,二氧化碳濃度高於10%時,檸檬的風味會受到不利影響。10%以上的二氧化碳可以增加檸檬的腐爛,減少酸味。低於5%的氧氣會導致檸檬變味。
切好的檸檬的保存:切好後不能壹次吃完的檸檬,可以切片用蜂蜜腌制,然後取出泡水。也可以切片用冰糖或白糖腌制,也可以用來泡水。但是壹定不要帶水,不然可能會爛掉。
鮮榨檸檬汁的保存:壹次用不完的鮮榨檸檬汁可以密封好,放入冰箱保存3天,會造成維生素C揮發。還有壹種方法:在檸檬上市的時候買壹些新鮮的,直接倒入冰塊中,放入冰櫃中。需要的時候,就把檸檬冰塊拿過來直接用。
擴展數據
檸檬的營養價值
檸檬富含維生素C、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎尼酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆素、高鉀低鈉等。,對人體非常有益。維生素C可以維持人體內各種組織和細胞間質的形成,維持其正常的生理功能。
人體內的基質、粘連、膠體形成都需要維生素C進行保護。維生素C缺乏時,細胞間的間質物質——膠體也較少。這樣細胞會變脆,失去抵抗外力的能力,人體容易發生敗血癥。它的用途更多,比如預防感冒,刺激造血,抗癌。
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人民網-檸檬片泡水是什麽效果?檸檬應該如何保存?