泥坑酒的釀造歷史源遠流長，文字記載最早可追溯到唐代。大詩人李白修太白運河時路過寧津。喝了當地作坊釀造的泥坑酒，他贊不絕口。他贈酒樓專書:“十裏聞香三裏醉，壹杯進口五雲。”
泥坑酒選用精選的東北優質紅高粱為原料，經純小麥處理的中高溫大曲為糖化發酵劑，傳統老五甑生產工藝，泥塘固態發酵(發酵期壹般為60天左右，雙輪發酵約為65，438+0.20天)，混蒸混燒，品質采摘，分級貯存，多年陳釀，精心勾兌而成。尼坑葡萄酒通過國際質量體系認證，從原料采購入庫、粉碎、勾兌、蒸熟、糊化、蒸餾、原酒入庫到儲存、勾兌、品嘗、過濾、檢驗、灌裝。幾十道工序上千個質量控制點，都有嚴格的質量標準和完善的檢測手段，保證白酒質量和風味的穩定。
這種酒的生產公司成立於1916，由解放前的福生泉、誌成公、誌成永燒坊合並為解放後的國有企業。2003年12完成股份制改革，重組由河北方寧集團完成。公司占地面積1.50畝，固定資產總額1.2億元，員工1.036人。主要產品為尼康牌和福生泉系列白酒，年產高、中、低檔白酒2.5萬噸，各項經濟指標均達到國內同行業先進水平。尼坑牌、福生泉系列白酒是以優質紅糧為原料，純麥中高溫大曲為糖化發酵劑，采用堯舜時期流傳下來的特殊窖泥發酵工藝，結合先進的現代白酒生產技術，經過長期發酵，精心釀造勾兌而成。發酵罐采用黑龍港流域特有的粘土，層層壓實後挖入罐內。因此，種泥中含有大量的有效磷和腐殖質，在發酵過程中可以產生大量的香氣成分。因此，本品具有清澈透明、窖香濃郁、口感柔和、回味悠長的特點。產品遠銷北京、上海、內蒙古、山西等十多個省(市)，深受消費者青睞。