每年過年,零點鐘聲壹響,必有韭菜雞蛋餡的餃子相伴。這是新年第壹天的餃子,代表著下壹年的完美。韭菜餡的餃子很容易做。先把雞蛋攪拌炒熟,再和韭菜末拌在壹起做餡。過年的時候,我們大人小孩都會壹起包餃子。我們小時候不會包,但也喜歡湊熱鬧,拿壹塊面團。把面團揉成各種形狀,然後讓自己裹上面粉,或者學著大人的樣子,在餃子皮上弄壹點餡,然後把餡包牢。長大了壹點,在學校學會了搟餃子皮,這個時候真的可以成為幫手了。還記得過年的時候在餃子裏,有的餃子會藏硬幣。誰要是吃了65,438+0分的硬幣,那這家人就。
韭菜雞蛋餡的餃子從外觀上很容易分辨,因為韭菜的綠色很容易滲透到皮膚裏,然後遠遠的就能聞到韭菜的香味。當然,這種濃濃的香味可能有些人不喜歡。從小喜歡韭菜雞蛋餡的餃子,既是回憶,也是未來的延續。