1，用保鮮膜包好冷藏。
首先是切檸檬。切的時候註意，從有蒂的壹端切，保留檸檬的頭部。準備壹塊足夠大的保鮮膜，把保鮮膜的壹端放在切好的檸檬上，抹平，擠出空氣，讓保鮮膜貼在切面上。寬的被磨平了。把另壹端包起來，把整個檸檬包起來。把它放進冰箱。可以保存兩周左右。再次使用時，從與保鮮膜接觸的原截面上切下壹薄層，後截面即可正常使用。
2、切片冷凍保存
將檸檬片平鋪在圓盤上，放入冰箱。凍成硬檸檬(可以防止粘連)，把凍好的檸檬片放在保鮮盒裏，然後繼續冷凍。
3、腌制、密封保存
將切好的檸檬切片，放入幹凈或密封的容器中，加入壹些蜂蜜或白糖腌制，腌制完成後密封，想吃的時候將腌制好的檸檬片取出，浸泡在水中。
4、風幹保存
新鮮檸檬切好後，不方便存放時，可以切成塊掛在通風的環境中脫水制成檸檬片。風幹後可以直接存放在方便袋裏。想吃的時候可以直接拿出來用開水沖泡，喝的時候可以加點蜂蜜。