從魚類種類上分為兩類。
石首魚是壹個很大的群體(包括270多種魚類)，其中大部分是鹹水魚。
石斑魚大多體型較大，魚鰾(標)的比例也比較大，魚鰾的營養價值比較高。
市場上的魚膠品種有壹半以上來自石櫟科。
而且最值錢的魚膠是石首型的魚膠，比如錢底膠、屋膠、蜘蛛膠、白膠、紅口膠、土底膠等等。
非魚膠是指不屬於石藻科的所有魚膠，包括淡水魚和鹹水魚；
比如大家熟知的黃膠、鬥湖膠、鱈魚膠、雞蛋膠等等。
藥用價值分三個等級。
這種分類只是根據魚膠的大類，類似的魚膠如果產地、品種、風格不同，價值相差很大。
超高端營養牙鮃膠、家膠、蜘蛛膠、白花膠、紅嘴牙鮃膠、土牙鮃膠。
黃唇鳳尾魚膠
世界頂級膠王——黃唇魚鯧魚膠；黃唇比目魚膠，又稱小髯比目魚膠，取自黃唇魚的魚鰾。黃唇魚身體長，側面扁平，尾柄細長；生活在鹹淡水交匯的海域，是我國特有的魚類，國家二級保護動物，處於頻繁滅絕狀態；黃唇魚魚鰾的營養成分屬於高蛋白低脂肪型；黃唇魚膠兼有母膠和公膠，公膠優於母膠，具有滋補身體、補血止血、抗衰老、增強免疫功能、防癌抗癌、活血壯陽等特殊功效。墨西哥鯧魚明膠
墨西哥比目魚膠，又稱比目魚膠，取自墨西哥加利福尼亞灣的石斑魚(加利福尼亞狗型黃花魚)。這種魚的魚鰾叫“黃膠”，是膠中上品；金錢鰨魚膠具有滋陰潤肺、滋補肝腎等功效。，尤其具有止血作用。
中號日用滋補北海膠、安南膠、大口膠、鴨胗膠、黃花膠、鬥湖膠、鰻魚膠、鱈魚膠。
次日用植物膠、紅魚膠、豆膠、鯰魚膠、笛鯛膠、雞泡膠、蝴蝶膠、雞蛋膠、石斑魚膠、魷魚膠、巴薩膠。
玉嬌大全01
魚膠大全02
魚膠大全03