銅鍋的優點:為什麽要用銅鍋做熱湯？
1，銅在殺菌方面有特效。當妳把水倒進鍋裏，它有很大的殺菌作用。這種被稱為“銅離子效應”的現象阻止了微生物的產生。並保持自身清潔衛生。
2，銅不足。現代生活中，人們對銅的攝入量不足，每日攝入量僅為0。8毫克左右，而正常人每天需要2毫克銅。
3.改善貧血。銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統疾病，多為缺鐵性貧血，但仍占缺鐵性貧血的20 ~ 30%，常規補鐵治療難以見效。
銅鍋的缺點:為什麽要用銅鍋做熱湯？
1.銅在潮濕環境中容易產生的銅銹(氫氧化銅)和在空氣中氧化產生的綠粉(氧化銅)都是有毒物質。此外，烹飪過程中摩擦產生的銅和錫也對人體健康有害。
2、銅鍋不適合入藥。銅的化學成分不穩定，容易氧化，與中藥的化學成分反應會影響藥效。安全使用銅鍋。